Vegetarische Rezepte - Seite 2
Mediterrane Bohnensuppe
Probieren Sie diese schmackhafte, kalorienarme und supergesunde vegane Bohnen- und Gemüsesuppe nach mediterraner Art.
Khorovats – armenisches Grillgemüse
Bereiten Sie das berühmte armenische Holzkohle-Gemüse Khorovats zu, ein großartiges rauchiges Sommergericht.
Reismehl-Idli
Diese einfachen, zarten und köstlichen, proteinreichen südindischen Dampffladenbrote eignen sich perfekt als Babynahrung.
Laddu
Verwöhnen Sie Ihre Freunde mit einer Teeparty im indischen Stil, indem Sie diese einzigartigen Süßigkeiten aus Kichererbsenmehl mit Honig und Gewürzen servieren.
Karotten nach koreanischer Art
Würzige und aromatische koreanische Karotten sind die perfekte Vorspeise für jede Tafel.
Tomatensuppe aus frischen Tomaten
Holen Sie sich mit dieser klassischen italienischen Tomatensuppe einen Hauch mediterranen Sommers nach Hause.
Leichte Gemüsesuppe ohne Fleisch
Bereiten Sie diese einfache und nahrhafte Gemüsesuppe zu, die sich perfekt für Vegetarier und alle, die sich gesund ernähren, eignet.
Reis- und Kartoffelkroketten
Bereiten Sie diese herzhaften, goldbraunen Kartoffel-, Reis- und Karottenbratlinge zu. Sie sind fleisch- und eifrei, aber ein tolles Mittagessen!
Fastenmayonnaise
Verzichten Sie während der Fastenzeit nicht auf Mayonnaise in Ihren Gerichten und suchen Sie nicht im Supermarkt nach Fastenprodukten – diese Sauce lässt sich einfach und unkompliziert selbst zubereiten.
Sabji ist ein indischer Gemüseeintopf.
Falls Ihnen Gemüseeintöpfe zu langweilig erscheinen, probieren Sie doch mal Indian Sabji – es zergeht förmlich auf der Zunge und begeistert mit seiner Farbenpracht und seinem intensiven Geschmack!
Sauerkrautsuppe mit Pilzen
Probieren Sie diese winterliche Kohlsuppe mit Pilzen für die Fastenzeit, nach dem Rezept unserer Urgroßmütter – sie wird Sie an einem kalten Wintertag wärmen!
Koreanischer Salat Miyeokchulgi
Probieren Sie diesen einfachen und köstlichen warmen vegetarischen Algen- und Gemüsesalat nach koreanischer Art.
Karotten-Reis-Koteletts
Bereiten Sie Ihren Kindern diese zarten, leckeren und sättigenden Karotten-Reis-Koteletts zum Frühstück oder Abendessen zu.
Paneer Butter Masala
Bereiten Sie dieses herzhafte und würzige vegetarische Gericht aus dem exotischen Indien zum Mittagessen zu und garnieren Sie es mit weichem, hausgemachtem Käse.
Mung Dal Suppe
Eine köstliche und herzhafte Dal-Suppe ist ein idealer Einstieg in die indische Küche. Erleben Sie die einzigartigen Aromen des Ostens!
Blumenkohlpüreesuppe
Diese delikate vegetarische Blumenkohlsuppe eignet sich perfekt als Diät- oder Babynahrung.
Zucchini-Tomaten-Auflauf
Bereiten Sie einen originellen vegetarischen Auflauf aus Tomaten und Zucchini mit Mozzarella-Käse zum Mittag- oder Abendessen zu.
Szechuanbohnen
Grüne Bohnen sind ein bekanntes Gericht. Aber selbst diesem einfachen Gericht kann man einen Hauch östlicher Exotik verleihen!
Geschmorte Aubergine Agebitashi
Bereiten Sie diese zarten Auberginen nach einem alten japanischen Rezept zu, indem Sie sie in einer aromatischen Sauce einlegen.
Kichererbseneintopf mit Gemüse
Bereiten Sie dieses nahrhafte und leckere Gericht mit proteinreichen Kichererbsen und Gemüse, Knoblauch und scharfen Paprikaschoten zu.
Einfache Pasta mit Tomatensoße
Bereiten Sie normale Pasta so zu, wie man es in Italien macht – getränkt in einer duftenden, hausgemachten Soße!
Gemüse- und Bohneneintopf
Bereiten Sie dieses köstliche, gesunde und kalorienarme Gericht zu, das reich an pflanzlichem Eiweiß ist und daher für Vegetarier unerlässlich ist.
Algensalat mit marinierten Karotten
Probieren Sie diesen aromatischen und sehr gesunden orientalischen Salat aus Algen und Karotten in einer Honig-Zitronen-Ingwer-Marinade mit Gewürzen.
Grüne Bohnen mit Kartoffeln
Vegan bedeutet nicht fad und geschmacklos – ganz im Gegenteil! Probieren Sie grüne Bohnen mit Kartoffeln, Tomaten und aromatischen Gewürzen.
Donburi mit gebratenem Tofu
Wir laden Sie ein, Donburi selbst zuzubereiten! Es ist eine großartige Möglichkeit, die japanische Küche kennenzulernen und sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen und sättigenden Gericht zu verwöhnen.
Jamaikanischer gebratener Kohl
Sogar Kohl kann zu einem exotischen Gericht werden! Probieren Sie diesen würzigen jamaikanischen Kohl mit Gemüse und Gewürzen.
Chuka-Salat mit Garnelen
Probieren Sie diesen köstlichen und sehr gesunden japanischen Algensalat mit zarten und saftigen Garnelen.
Chuka-Salat
Bereiten Sie den berühmtesten und gleichzeitig einfachsten und gesündesten japanischen Salat aus Wakame-Algen zu.
Marinade für gegrillte Champignons
Wenn Sie kein Fleisch essen oder eine luxuriöse Beilage zubereiten möchten, ist eine Marinade für gegrillte Champignons die beste Wahl!
Gebratene Aubergine mit Käse und Brokkoli
Bereiten Sie köstliche gebackene Auberginen-Sandwiches mit Semmelbröseln und cremigem Mozzarella zu.
Grüne Bohnensuppe
Diese sehr feine grüne Bohnensuppe ist perfekt für alle, die sich gesund ernähren, und für Vegetarier.
Zucchinicremesuppe
Diese feine, cremige Zucchinisuppe ist perfekt für alle, auch für Kinder und Senioren. Sie ist gesund, lecker und besonders im Sommer ein Genuss.
Kartoffelfrittata in der Pfanne
Probieren Sie diese knusprige italienische Kartoffelpastete – würzig und aromatisch, mit einer knusprigen Kruste!
Brokkoli und Blumenkohl mit Tofu gebacken
Blumenkohl und Brokkoli passen hervorragend zusammen! Probieren Sie doch mal, sie in einem Teig aus zartem Tofu und Kichererbsenmehl zu backen.
Zucchini im Ofen
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, für Vegetarier geeignet und passt hervorragend zu verschiedenen Beilagen oder kann auch als Hauptgericht genossen werden. Es ist unkompliziert in der Zubereitung, steckt voller Geschmack und ist eine tolle Bereicherung für Ihre Speisekarte.
Vegane Zucchinipuffer
Bereiten Sie diese köstlichen veganen Zucchini-Pfannkuchen mit Kichererbsen- und Leinsamenmehl zum Frühstück oder Abendessen zu.
Zucchini-Pfannkuchen ohne Eier
Falls Sie aus irgendeinem Grund keine Eier essen, dann sind diese Zucchini-Pfannkuchen ohne Ei das leckerste Frühstücksrezept für Sie!
Daikon-Rettichpüreesuppe
Probieren Sie diese cremige asiatische Rettichsuppe in Gemüsebrühe mit frischen Croutons und gerösteten Samen.
Gemüseauflauf mit Kohl
Probieren Sie diesen mehrschichtigen, sehr sättigenden und köstlichen Auflauf mit Kohl, Reis, Pilzen und Gemüse.
Erdbeer-Protein-Haferflockenkuchen
Dieser zarte Kuchen enthält weder Mehl, Zucker noch Eier! Er ist perfekt für Vegetarier.
Gurkenpüree mit Tofu
Probieren Sie diese klassische chinesische, scharfe Vorspeise aus der bescheidenen Gurke. Jeder kann sie zubereiten.
Okroschka ohne Fleisch
Wenn Sie Vegetarier sind oder die Fastenzeit einhalten, wird Ihnen diese fleischlose Fasten-Okroschka in der Sommerhitze eine wahre Wohltat sein.
Auberginen-Frikadellen
Wer kein Fleisch isst, findet in Auberginen einen tollen Ersatz! Probieren Sie diese leckeren Fleischbällchen aus diesem köstlichen und gesunden Gemüse.
Blumenkohl mit Kichererbsen gebacken
Probieren Sie zarten Blumenkohl, gebacken in Kichererbsenmehlteig und garniert mit Kichererbsen und veganem Käse.
Quinoa-Auflauf mit Früchten
Dieser süße und dennoch gesunde glutenfreie Quinoa-Auflauf mit Bananen und Beeren ist eine tolle vegane Frühstücksoption.
Hausgemachter Ricotta-Käse
Stellen Sie Ihren eigenen Ricotta-Käse her, eine traditionelle italienische Zutat in unzähligen Gerichten.
Kuhbohnen-Falafel
Probieren Sie diesen ungewöhnlichen, aber köstlichen Falafel aus Augenbohnen nach einem Rezept jemenitischer Köche.
Hausgemachte Falafel mit Aquafaba-Sauce
Bereiten Sie zarte, hausgemachte Falafel zu, die im Ofen gebacken und mit einer originellen Sauce auf Basis von Kichererbsensaft – Aquafaba – serviert werden.
Kimchi-Suppe
Diese würzige und nahrhafte Suppe ist ein Muss für jeden, der die traditionelle koreanische Küche erleben möchte.
Süßkartoffeln in Kokosmilch
Probieren Sie gesunde und leckere Süßkartoffeln mit Ingwer, Curry und Erdnussbutter, die in Kokosmilch geköchelt werden.
Vegetarischer Kokosnusskuchen
Auch als Vegetarier können Sie köstliche Backwaren genießen. Für eine leckere und saftige Pastete sind Eier völlig überflüssig.
Bohnenkoteletts
Diese proteinreichen Bohnen-Reis-Koteletts sind eine tolle Option für alle, die kein Fleisch essen, aber trotzdem das Essen ihrer Kindheit vermissen.
Gebackene Süßkartoffel mit Gemüse
Probieren Sie gebackene Süßkartoffeln gefüllt mit Kichererbsen, Tomaten und Spinat – ein nahrhaftes, leckeres und gesundes Gericht.
Gebratene Auberginen mit Tomaten
Gebratene Auberginen mit Tomaten – ein herrlicher Sommergeschmack in jedem Löffel. Probieren Sie dieses aromatische und gesunde Gericht noch heute!
Schokoladen-Frucht-Dessert ohne Backen
Dieses super einfache Schokoladen-Frucht-Dessert, das nicht gebacken werden muss, wird sowohl Vegetarier als auch Liebhaber natürlicher Lebensmittel begeistern.
Gebackene Äpfel mit Nüssen und Rosinen
Diese altmodische Delikatesse eignet sich perfekt für eine Kinderparty und kann sogar von einem Kind zubereitet werden.
Vegane Wirsing-Roulade
Auch als Veganer können Sie sich köstliche Kohlrouladen gönnen. Probieren Sie diese leckeren Gemüse-Kohlrouladen mit Wirsing.
Vegane Kichererbsen- und Erbsen-Falafel
Kaufen Sie Falafel nicht im Café; Sie können sie ganz einfach zu Hause aus grünen Erbsen und Kichererbsenmehl mit Kokosmilch zubereiten.
Hausgemachte Sujebi-Nudelsuppe
Bereiten Sie diese koreanische vegetarische Suppe mit Gemüsebrühe, Gemüse und traditionellen hausgemachten Sujebi-Nudeln zu.
Kalte Gurkensuppe Oi nenguk
Vegetarier, die an einem heißen Sommertag ein erfrischendes Getränk suchen, können diese kalte koreanische Gurkensuppe probieren.
Diese Kategorie vereint vegetarische Rezepte und Gerichte für eine ausgewogene und abwechslungsreiche fleischlose Ernährung. Die Sammlung basiert auf den Suchanfragen „vegetarische Rezepte“ und „vegetarische Gerichte“ und spiegelt das Interesse an Menüoptionen für den Alltag und für festliche Anlässe wider. Der Fokus liegt auf leicht erhältlichen Zutaten und einfacher Zubereitung – die meisten Rezepte sind in 20–40 Minuten fertig und benötigen weder komplizierte Küchengeräte noch seltene Zutaten. Die Sammlung umfasst sowohl klassische Gerichte (Gemüseaufläufe, Getreidebeilagen, Bohnensuppen) als auch moderne Variationen: leichte Salate, herzhafte Vorspeisen, vegane Desserts und schnelle Abendessen. Besonderes Augenmerk liegt auf Gerichten für Vegetarier-Einsteiger mit klaren Anleitungen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und der Möglichkeit, Zutaten auszutauschen. Auch vegane Rezepte sind verfügbar, die auf pflanzlichen Produkten basieren und ohne Milchprodukte und Eier auskommen. Alle Gerichte sind für die Zubereitung zu Hause optimiert und enthalten genaue Mengenangaben, Garzeiten und Servierempfehlungen. Die Auswahl wird regelmäßig aktualisiert, um der saisonalen Verfügbarkeit von Gemüse, Kräutern und Getreide sowie aktuellen Trends in der pflanzlichen Küche Rechnung zu tragen – von preisgünstigen Optionen bis hin zu gesunden, nahrhaften Alternativen.