Laddu
Ursprung des Rezepts
Kein indischer Feiertag ist komplett ohne Laddu, insbesondere jene zu Ehren des elefantenköpfigen Gottes Ganesha, der für Wohlstand und Glück steht – er wird oft mit einem Laddu in der Hand dargestellt. Diese süße Leckerei, geformt wie Kugeln aus Kichererbsenmehl, wird in großen Mengen zubereitet. Verschiedene Gewürze (Muskatnuss, Zimt) werden dem Laddu hinzugefügt und er wird mit Nüssen (vor allem Cashewnüssen) und Kokosraspeln garniert.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Kichererbsenmehl
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Honig
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Gewürze
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Ghee-Butter
Küchenutensilien
- Pfanne
- Schulterblatt
Laddu ist eine traditionelle indische Süßspeise aus kleinen Bällchen aus Kichererbsenmehl, Butter und Zucker. Dieses Dessert ist wegen seines vollen Geschmacks und der einfachen Zubereitung sehr beliebt. Laddu wird oft zu Festen, religiösen Zeremonien oder einfach als süße Leckerei zum Tee zubereitet. Probieren Sie Laddu doch einmal selbst nach dem klassischen Rezept und genießen Sie den Geschmack dieser authentischen indischen Süßspeise!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Das Kichererbsenmehl in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren anrösten.
Schritt 2:
Ghee hinzufügen und weiterbraten, dabei die Klumpen gründlich verreiben.
Schritt 3:
Die Hitze abstellen und Honig und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Gründlich verrühren.
Schritt 4:
Zu Kugeln formen und in den Kühlschrank legen.
Kochtipps
Rühren Sie die Mischung in der Pfanne ständig um, damit sie nicht anbrennt oder zu lange backt.
Mit leicht angefeuchteten Händen lassen sich die Kugeln leichter formen.
Laddu kann nach Belieben mit Nüssen oder Kokosraspeln garniert werden.
