Fastengerichte
Klassische Meerrettichsoße ohne Kochen für den Winter
Probieren Sie die klassische Khrenovina – eine würzige, ungekochte Vorspeise aus Tomaten, Meerrettich und Knoblauch, perfekt für ein Winteressen!
Buchweizenbrei mit Kohl und Zwiebeln
Bereiten Sie zum Mittag- oder Abendessen eine ungewöhnliche Mischung aus zwei sehr beliebten, schmackhaften und gesunden Gerichten zu – Buchweizenbrei und geschmortem Kohl.
Gurken nach koreanischer Art
Scharfe koreanische Vorspeisen sind nicht nur in Asien, sondern weltweit beliebt und geschätzt. Ihre Rezepte sind kein Geheimnis, man muss also nicht extra einkaufen gehen; diese Vorspeisen lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Koreanische Gurken sind zwar nicht so bekannt wie Karotten oder Auberginen, aber sie ergeben ein köstliches, würzig-frisches Gericht.
Klassische Kartoffelpuffer
„Kartoffelpuffer – mit goldbrauner Kruste und zartem, aromatischem Inneren – bieten den gemütlichen Geschmack einer hausgemachten Leckerei.“ „Gönnen Sie sich Kartoffelpuffer nach traditionellem Rezept – die perfekte Kombination aus Einfachheit und vollem Geschmack.“
Zucchinipuffer
Bereiten Sie diese köstlichen veganen Zucchini-Pfannkuchen mit Kichererbsen- und Leinsamenmehl zum Frühstück oder Abendessen zu.
Bratkartoffeln in der Pfanne
Bratkartoffeln: Ein einfaches Rezept für knusprige Haut. Lernen Sie in wenigen Schritten, wie Sie perfekt gebratene Kartoffeln zubereiten – goldbraun, aromatisch und innen zart.
Buchweizen-Fleischbällchen mit Pilzen
Nehmen Sie diese köstlichen und gesunden Buchweizen-Pilz-Bällchen in Ihr Fastenmenü auf; sie sind genauso gut wie herkömmliche Fleischbällchen.
Klassisches Ratatouille aus dem Ofen
Der Name dieses Gerichts ist jedem durch den berühmten Zeichentrickfilm bekannt, aber es erlangte schon viel früher Berühmtheit. Probieren Sie es!
Pfannkuchen mit Mineralwasser
Bereiten Sie dünne und luftige Pfannkuchen mit Sprudelwasser zu – sie werden Sie mit ihrem delikaten Geschmack und der einfachen Zubereitung begeistern!
Rezept für „Buchweizenbrei mit Pilzen“
Bereiten Sie ein köstliches und nahrhaftes vegetarisches Gericht zum Mittag- oder Abendessen zu – Buchweizenbrei mit Pilzen.
Linsenkoteletts
Bereiten Sie diese supergesunden vegetarischen Linsenfrikadellen zu. Selbst wenn Ihre Familie nicht vegan lebt, werden sie dieses Gericht lieben!
Kohl mit Reis Lahanarizo
Bereiten Sie für sich und Ihre Familie während der Fastenzeit eines der beliebtesten Gerichte der griechischen Küche zu, das zwar nicht so bekannt ist wie das italienische Risotto, aber nicht weniger köstlich.
Klassische Vinaigrette mit Erbsen
Klassisches Erbsen-Vinaigrette-Dressing ist ein farbenfrohes, köstliches und nahrhaftes Gericht, das auf keiner Tafel fehlen sollte. Die Kombination aus Rote Bete, Kartoffeln, Karotten und grünen Erbsen ergibt eine harmonische Geschmackskomposition, die alle begeistern wird. Probieren Sie dieses einfache und gesunde Rezept und bereichern Sie Ihre Speisekarte mit einem Hauch Tradition!
Wie man Reis als Beilage zubereitet
Gekochter Reis ist die Grundlage für viele Gerichte und nimmt die Aromen und Geschmacksstoffe von Gewürzen und Soßen leicht auf.
Rezept für gesunde Apfelkekse
Diese aromatischen und gesunden Kekse aus Haferflocken, Äpfeln, Trockenfrüchten und Nüssen eignen sich perfekt als gesunder Snack oder für eine Teeparty.
Knusprige Ofenkartoffeln
Tauchen Sie ein in eine Welt voller Aromen und Geschmack mit knusprigen Ofenkartoffeln! Dieses einfache und köstliche Rezept sorgt für eine goldene Kruste außen und ein zartes Inneres.
Rotfischsuppe
Bereiten Sie eine ganz einfache, aber dennoch geschmackvolle und reichhaltige Fischsuppe aus Lachs, Forelle oder Buckellachs zu – genau wie Sie es in einem Topf über dem Feuer tun würden!
Fastenborschtsch
Genießen Sie diesen köstlichen und gesunden veganen Borschtsch während der Fastenzeit oder an einem Fastentag; er schmeckt genauso gut wie die herkömmliche Variante.
Kohl- und Karottensalat
Bereiten Sie einen einfachen, aber erfrischenden und knackigen Kohl-Karotten-Salat zu, genau wie in der Kantine, aber in Ihrer eigenen Küche!
Salat mit Pinsel
Dieser köstliche, gesunde, kalorienarme und erfrischende Salat, zubereitet mit den beliebtesten Winter- und Frühlingsfrüchten und -gemüsen und mit Pflanzenöl und Zitronensaft angemacht, wird Veganer, Diätwillige und Fastende gleichermaßen ansprechen.
Gebratener Tofu mit Gemüse
Diese köstliche und nahrhafte gebratene Tofu-Vorspeise mit Gemüse und Shiitake-Pilzen ist ein toller, gesunder Snack.
Linsen-Pilz-Salat
Gönnen Sie sich einen herzhaften Fitness-Salat, der Sie satt macht, auch wenn Sie Veganer sind oder streng fasten.
Klassische Fischsuppe
Bereiten Sie klassische Fischsuppe ohne Aufwand und Getue zu – mit dem einfachsten Rezept! Denn lecker muss nicht kompliziert sein!
Mexikanischer Reis mit schwarzen Bohnen
Probieren Sie diesen würzigen Reis mit schwarzen Bohnen, Mais und Gemüse, der mit den Aromen der Gewürze durchzogen ist.
Pilzsuppe mit Champignons und Kartoffeln
Champignonsuppe ist ein Klassiker für den modernen, urbanen Pilzliebhaber. Probieren Sie dieses einfache und köstliche Gericht.
Geschmortes Gemüse mit Kichererbsen
Kichererbsen sind reich an Eiweiß und ein hervorragender Fleischersatz für Vegetarier. Wir empfehlen, ein schnelles und leckeres vegetarisches Mittagessen mit Kichererbsen zuzubereiten.
Fasten-Charlotte
Klassische Charlotte ist in der Fastenzeit verboten, aber es gibt eine Fastenvariante dieses Gebäcks. Fasten-Charlotte ist möglich und köstlich!
Linsen-Curry mit Spinat
Probieren Sie dieses würzige indische rote Linsen-Curry mit Spinat – perfekt auch für Veganer.
Veganes Tofu-Brokkoli-Gericht
Dieses proteinreiche, köstliche Mittagessen mit Tofu und Brokkoli, verfeinert mit aromatischen asiatisch inspirierten Gewürzen, wird jeden Veganer begeistern!
Gebackene Kürbisstücke im Ofen
Selbst Anfänger können diesen köstlichen und sehr gesunden gebackenen Kürbis ohne jeglichen Aufwand zubereiten.
Veganer Eintopf aus weißen Bohnen und Kartoffeln
Dieser dickflüssige und schmackhafte Suppeneintopf aus Kartoffeln und proteinreichen Bohnen eignet sich hervorragend als Vor- und Hauptgericht für alle, die kein Fleisch essen.
Alu Gobi
Bereiten Sie ein exotisches indisches Gericht mit gängigem Gemüse aus dem Supermarkt zu. Es ist kinderleicht und dennoch unglaublich lecker!
Klassische Gemüsesuppe
Diese köstliche und kalorienarme Gemüsesuppe ist perfekt für alle, die ein paar Kilo abnehmen möchten, sowie für Vegetarier.
Klassische Suppe mit getrockneten Steinpilzen
Selbst im kalten Winter erinnert diese aromatische Suppe mit getrockneten Pilzen an den üppigen Sommer und den goldenen Herbst und wärmt Körper und Seele!
Fastenzeit Zebra Pie
Verschönern Sie Ihren Fastentisch mit einem wunderschönen und köstlichen Kuchen ohne Sauerrahm, Kefir oder Eier – Zufriedenheit garantiert!
Heihe Salat
Bereiten Sie diesen einfachen, aber dennoch farbenfrohen und köstlichen vegetarischen Salat mit einer traditionellen asiatischen Note zu.
Spaghetti aus rohem Kürbis
Probieren Sie diese köstliche und gesunde Kürbis-"Spaghetti" mit süßer Fruchtsauce – ganz ohne Kochen und ohne tierische Produkte.
Mediterrane Bohnensuppe
Probieren Sie diese schmackhafte, kalorienarme und supergesunde vegane Bohnen- und Gemüsesuppe nach mediterraner Art.
Tomatensuppe aus frischen Tomaten
Holen Sie sich mit dieser klassischen italienischen Tomatensuppe einen Hauch mediterranen Sommers nach Hause.
Leichte Gemüsesuppe ohne Fleisch
Bereiten Sie diese einfache und nahrhafte Gemüsesuppe zu, die sich perfekt für Vegetarier und alle, die sich gesund ernähren, eignet.
Reis- und Kartoffelkroketten
Bereiten Sie diese herzhaften, goldbraunen Kartoffel-, Reis- und Karottenbratlinge zu. Sie sind fleisch- und eifrei, aber ein tolles Mittagessen!
Fastenmayonnaise
Verzichten Sie während der Fastenzeit nicht auf Mayonnaise in Ihren Gerichten und suchen Sie nicht im Supermarkt nach Fastenprodukten – diese Sauce lässt sich einfach und unkompliziert selbst zubereiten.
Sabji ist ein indischer Gemüseeintopf.
Falls Ihnen Gemüseeintöpfe zu langweilig erscheinen, probieren Sie doch mal Indian Sabji – es zergeht förmlich auf der Zunge und begeistert mit seiner Farbenpracht und seinem intensiven Geschmack!
Sauerkrautsuppe mit Pilzen
Probieren Sie diese winterliche Kohlsuppe mit Pilzen für die Fastenzeit, nach dem Rezept unserer Urgroßmütter – sie wird Sie an einem kalten Wintertag wärmen!
Fischauflauf mit Kartoffeln aus dem Ofen
Probieren Sie diesen einfachen, aber köstlichen Fischauflauf mit Gemüse und Sauerrahm – perfekt für Fischliebhaber.
Szechuanbohnen
Grüne Bohnen sind ein bekanntes Gericht. Aber selbst diesem einfachen Gericht kann man einen Hauch östlicher Exotik verleihen!
Kichererbseneintopf mit Gemüse
Bereiten Sie dieses nahrhafte und leckere Gericht mit proteinreichen Kichererbsen und Gemüse, Knoblauch und scharfen Paprikaschoten zu.
Einfache Pasta mit Tomatensoße
Bereiten Sie normale Pasta so zu, wie man es in Italien macht – getränkt in einer duftenden, hausgemachten Soße!
Gemüse- und Bohneneintopf
Bereiten Sie dieses köstliche, gesunde und kalorienarme Gericht zu, das reich an pflanzlichem Eiweiß ist und daher für Vegetarier unerlässlich ist.
Grüne Bohnen mit Kartoffeln
Vegan bedeutet nicht fad und geschmacklos – ganz im Gegenteil! Probieren Sie grüne Bohnen mit Kartoffeln, Tomaten und aromatischen Gewürzen.
Mediterrane Linsen mit Reis
Die harmonische Kombination aus Proteinen und Kohlenhydraten in diesem herzhaften und köstlichen orientalischen Gericht wird Sie lange mit Energie versorgen.
Linsen mit Spinat
Probieren Sie ein herzhaftes und schmackhaftes vegetarisches Gericht aus Linsen und Spinat, reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen. Linsen sind eine Hülsenfrucht, die besonders in Asien beliebt ist und viel Phosphor, Kalzium, Eisen, Magnesium und B-Vitamine enthält. Sie sind besonders vorteilhaft für Diabetiker, Menschen mit Herzerkrankungen und Übergewichtige. Spinat ist ebenso gesund. Der feine Geschmack dieser Zutaten kommt in Kombination mit einer Auswahl klassischer orientalischer Gewürze voll zur Geltung.
Karottensuppe
Diese einfache und vitaminreiche Suppe lässt sich mühelos jeden Tag zubereiten. Selbst Kochanfänger können diese feine und gesunde Karottensuppe mit wenigen Zutaten zubereiten. Karotten enthalten neben Vitamin A viele weitere wertvolle Nährstoffe, wodurch sich diese Suppe ideal als Babynahrung eignet. Die Gemüsebrühe kann entweder mit selbstgemachten Brühwürfeln zubereitet oder fertig gekauft werden.
Auberginen mit geschmortem Gemüse
Bereiten Sie ein köstliches Gericht aus gebratenen Auberginen und Gemüse zu, ideal für Vegetarier und gesundheitsbewusste Esser.
Hering unter einem Pelzmantel ohne Hering
Dieser Salat ist eine tolle Alternative zum traditionellen „Hering im Pelzmantel“. Statt Fisch wird Seetang verwendet, wodurch das Gericht vegetarisch und nicht weniger lecker ist. Er eignet sich ideal für alle, die in der Fastenzeit essen oder einfach mal eine neue Variante eines Lieblingsgerichts probieren möchten. Diese Version ist perfekt für die Festtafel.
Olivier-Salat mit Tintenfisch
Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation des klassischen russischen Olivier-Salats. Anstelle von Fleisch oder Wurst verwenden wir zarten Tintenfisch, was dem Gericht einen einzigartigen Meeresfrüchtegeschmack verleiht und es perfekt für festliche Anlässe macht. Es ist eine tolle Möglichkeit, Gäste zu überraschen und einem bekannten Gericht eine besondere Note zu verleihen.
Vegetarischer Olivier-Salat ohne Wurst
Dieser vegetarische Salat ist eine moderne Interpretation des legendären Olivier-Salats, einem Symbol festlicher Tafeln weltweit. Anders als die traditionelle Variante mit Fleisch oder Wurst besticht dieses Rezept durch seinen vollen Geschmack dank Gemüse und pflanzlicher Zutaten. Er ist ideal für alle, die sich pflanzlich ernähren, und auch für diejenigen, die Abwechslung in ihren Speiseplan bringen möchten. Das Gericht ist zart und harmonisch im Geschmack und somit eine vielseitige Bereicherung für jedes Festessen.
Fastenzeit-Olivier-Salat mit Pilzen
Dieses Rezept ist eine vegetarische Variante des bekannten russischen Olivier-Salats. Anstelle von Fleisch und Wurst werden sautierte Champignons verwendet, die dem Salat ein intensives Pilzaroma verleihen. Er eignet sich hervorragend für die Fastenzeit oder für alle, die eine leichte und gesunde Mahlzeit bevorzugen.
Fastenpfannkuchen mit Wasser, ohne Eier oder Milch
Pfannkuchen mit Wasser sind leicht und zart – perfekt für jedes Frühstück. Dieses einfache Rezept ohne Eier und Milch gelingt garantiert, selbst Kochanfängern. Servieren Sie sie mit Sauerrahm oder Marmelade.
Koreanischer Kohl
Koreanischer Kohl ist eine würzige, knackige Vorspeise aus Weißkohl und Karotten in einer pikanten Marinade. Dazu werden die Gemüse mit einem Essig-Zucker-Dressing, aromatischem Öl, Knoblauch und Gewürzen (Koriander, schwarzer Pfeffer, Chili, Kurkuma) vermischt und anschließend im Kühlschrank mariniert – das Ergebnis ist ein pikantes Gericht mit vollem Geschmack.
Ein Fastenmenü bietet die Möglichkeit, Ihren Speiseplan mit gesunden und leckeren Gerichten abwechslungsreicher zu gestalten. In dieser Kategorie finden Sie einfache Fastenrezepte für jeden Tag mit leicht erhältlichen Zutaten. Wir haben die besten Ideen für Frühstück, Mittag- und Abendessen zusammengestellt, die perfekt für die Fastenzeit geeignet sind. Fastenessen kann nicht nur gesund, sondern auch köstlich sein! Probieren Sie unsere Gerichte und entdecken Sie, wie einfach, gesund und lecker ein Fastenmenü sein kann. Suchen Sie nach Inspiration? Dann lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren!