Wie man Reis als Beilage zubereitet

Damit Ihr Reis besonders lecker und locker wird, ist es wichtig zu wissen, wie man ihn richtig kocht und dabei das richtige Verhältnis von Wasser und Kochzeit einhält.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Schritt 1:

Zuerst den Reis abspülen. Dazu in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Vorsichtig mit den Händen umrühren, um die Stärke zu entfernen, und anschließend abgießen. Diesen Vorgang mehrmals wiederholen, bis das Wasser fast klar ist. Dadurch wird verhindert, dass die Reiskörner beim Kochen zusammenkleben. Alternativ kann der Reis auch in einem Sieb abgespült werden.

Schritt 2:

Wählen Sie einen Topf mit dicht schließendem Deckel. Ein Topf mit dickem Boden ist ideal, damit nichts anbrennt. Geben Sie die gewünschte Wassermenge in den Topf, fügen Sie den gewaschenen Reis hinzu, bringen Sie das Wasser zum Kochen und salzen Sie. Rühren Sie einmal um, damit sich der Reis gleichmäßig im Wasser verteilt. ####Schritt 3: Füge dem Reis Sonnenblumenöl hinzu.

Schritt 4:

Den Reis bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis köcheln lassen.

Schritt 5:

Lassen Sie den Reis etwa 18–20 Minuten (Langkornreis) bzw. 15–18 Minuten (Rundkornreis) kochen. Lassen Sie den Deckel geschlossen, damit der Dampf im Topf bleibt.

Kochtipps

Sobald der Reis gar ist, den Topf vom Herd nehmen und den Reis abgedeckt weitere 5–10 Minuten ruhen lassen. Dadurch kann der Reis die restliche Feuchtigkeit vollständig aufnehmen.

Zum Servieren: Den Reis mit einer Gabel auflockern. Nach Belieben Öl oder Butter hinzufügen.

Manche Reissorten, insbesondere Langkorn- und Jasminreis, können vor dem Kochen 20–30 Minuten eingeweicht werden. Dadurch wird der Reis lockerer und die Kochzeit verkürzt sich.