Pizza mit Wurst im Ofen
Ursprung des Rezepts
Die Wurstpizza hat ihre Wurzeln in der italienischen Küche, wo die Zugabe von Wurst auf Pizza aufgrund ihres intensiven Geschmacks und Aromas sehr beliebt wurde. In Italien wird Wurstpizza oft mit regionalen Wurstsorten wie Salami oder Peperoni zubereitet. Heute ist dieses Rezept auch für den Hausgebrauch adaptiert und zählt zu den beliebtesten Pizzavarianten weltweit. Im Backofen gebacken, gelingt die Wurstpizza mühelos mit einem perfekten Boden und saftigem Belag.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
Für den Test:
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Mehl
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Warmes Wasser
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Trockenhefe
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Zucker
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Salz
Für die Füllung:
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Geräucherte Wurst
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Kirschtomaten
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Tomatensoße
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Hartkäse
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Olivenöl
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Backblech
- Schulterblatt
- Reibe
- tiefe Schüssel
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel, geben Sie Zucker und Hefe hinzu, rühren Sie um und lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang ruhen, damit sie aktiviert wird.
Schritt 2:
Salz und Mehl hinzufügen und den Teig glatt kneten.
Schritt 3:
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 5–7 Minuten lang kneten.
Schritt 4:
Den Teig abdecken und 30-40 Minuten gehen lassen.
Schritt 5:
Die Wurst in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 6:
Den Käse fein reiben.
Schritt 7:
Die Kirschtomaten halbieren.
Schritt 8:
Den Teig auf einem gefetteten Backblech zu einer runden Form ausrollen.
Schritt 9:
Verteilen Sie die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Schritt 10:
Die Wurst und die Tomaten gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
Schritt 11:
Mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 12: 
Backen Sie die Wurstpizza im auf 180°C vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten lang, bis sie goldbraun ist.
Kochtipps
Für einen fluffigeren Teig warmes Wasser (35-40°C) verwenden – dadurch wird die Hefe aktiviert.
Vor dem Ausrollen den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen, damit er nicht schrumpft.
Verwenden Sie frische Kirschtomaten für maximalen Geschmack und Duft.
Belegen Sie die Pizza nicht zu voll, damit sie in der Mitte nicht durchweicht.
Vor dem Backen die Ränder des Teigs mit Olivenöl bestreichen, um eine goldene Kruste zu erhalten.
Lassen Sie die Pizza nach dem Backen 2-3 Minuten abkühlen, damit sie beim Servieren nicht auseinanderfällt.
