Vegetarische Rezepte
Buchweizenbrei mit Kohl und Zwiebeln
Bereiten Sie zum Mittag- oder Abendessen eine ungewöhnliche Mischung aus zwei sehr beliebten, schmackhaften und gesunden Gerichten zu – Buchweizenbrei und geschmortem Kohl.
Julienne mit Pilzen
Julienne mit Champignons ist ein Rezept für ein exquisites Gericht, das durch seinen delikaten Geschmack und Duft besticht. Eine cremige Sauce, mit Champignons unter einer goldbraunen Käsekruste gebacken, ergibt die perfekte Kombination für jeden Geschmack.
Zucchinipuffer
Bereiten Sie diese köstlichen veganen Zucchini-Pfannkuchen mit Kichererbsen- und Leinsamenmehl zum Frühstück oder Abendessen zu.
Ein Touristenfrühstück mit Reis für den Winter
Starten Sie die Einmachsaison mit einem köstlichen und sättigenden Gemüseeintopf mit Reis. Dieses preiswerte Konservierungsmittel wird Sie den ganzen Winter über begeistern!
Klassisches Ratatouille aus dem Ofen
Der Name dieses Gerichts ist jedem durch den berühmten Zeichentrickfilm bekannt, aber es erlangte schon viel früher Berühmtheit. Probieren Sie es!
Griechische Melomakarona-Kekse
Probieren Sie diese aromatischen Honigkekse aus dem sonnigen Griechenland. Sie sind perfekt für Weihnachten oder zu jeder anderen Jahreszeit.
Klassischer griechischer Salat
Dieser klassische griechische Salat vereint frisches Gemüse, Oliven und cremigen Feta zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Er ist leicht, gesund und schnell zubereitet. Probieren Sie unser Rezept und genießen Sie mediterrane Aromen mit jedem Bissen!
Rezept für „Buchweizenbrei mit Pilzen“
Bereiten Sie ein köstliches und nahrhaftes vegetarisches Gericht zum Mittag- oder Abendessen zu – Buchweizenbrei mit Pilzen.
Rote-Bete-Salat mit Äpfeln
Dieser sehr einfache, gesunde und leckere Rote-Bete-Salat mit Äpfeln und Walnüssen ist leicht zuzubereiten, auch für Anfänger.
Ofengebackene Karotten
Diese köstliche und gesunde Karotte ist einfach zum Anbeißen und unglaublich einfach zuzubereiten.
Linsenkoteletts
Bereiten Sie diese supergesunden vegetarischen Linsenfrikadellen zu. Selbst wenn Ihre Familie nicht vegan lebt, werden sie dieses Gericht lieben!
Gluten- und zuckerfreie Pfannkuchen
Diese köstlichen Pfannkuchen sind perfekt für alle, die Gluten meiden oder auf ihre Figur achten und keine Mehlprodukte essen.
In Paniermehl gebratene Zucchini
Bereiten Sie zarte, junge Zucchini zu, die in Semmelbröseln mit Ei gebraten werden. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zum Mittag- oder Abendessen oder als Vorspeise.
Kohl mit Reis Lahanarizo
Bereiten Sie für sich und Ihre Familie während der Fastenzeit eines der beliebtesten Gerichte der griechischen Küche zu, das zwar nicht so bekannt ist wie das italienische Risotto, aber nicht weniger köstlich.
Klassische Vinaigrette mit Erbsen
Klassisches Erbsen-Vinaigrette-Dressing ist ein farbenfrohes, köstliches und nahrhaftes Gericht, das auf keiner Tafel fehlen sollte. Die Kombination aus Rote Bete, Kartoffeln, Karotten und grünen Erbsen ergibt eine harmonische Geschmackskomposition, die alle begeistern wird. Probieren Sie dieses einfache und gesunde Rezept und bereichern Sie Ihre Speisekarte mit einem Hauch Tradition!
Vegetarische Frühlingsrollen
Bereiten Sie zum Frühstück einfache, leckere und sättigende vegetarische Pfannkuchen mit Gemüsefüllung zu.
Cranachan
Erleben Sie einen Hauch Schottland mit diesem aromatischen Partydessert aus Honig, Haferflocken, Whisky, Schlagsahne und Himbeeren.
Kartoffel-Vorspeise Skordalia
Bereiten Sie eine ungewöhnliche griechische Fastenvorspeise mit gewöhnlichen Kartoffeln, Knoblauch und Mandeln zu – so etwas haben Sie noch nie probiert!
Knusprige Ofenkartoffeln
Tauchen Sie ein in eine Welt voller Aromen und Geschmack mit knusprigen Ofenkartoffeln! Dieses einfache und köstliche Rezept sorgt für eine goldene Kruste außen und ein zartes Inneres.
Kohlrouladen
Bereiten Sie zarte Kohlrouladen zu; sie eignen sich sowohl für Ovo-Vegetarier als auch für alle, die Kohl einfach lieben.
Käsebällchen mit Oliven
Mit Käse und Oliven lässt sich schnell eine tolle Vorspeise für jedes Festmahl zubereiten.
Couscous mit frischem Gemüse
Couscous mit verschiedenen Zusätzen ist ein hervorragendes Hauptgericht oder eine Beilage, sättigend und für fast jeden Geschmack geeignet.
Auberginen mit Käse und Tomaten in der Pfanne
Bereiten Sie dieses einfache und köstliche vegetarische Gericht aus Auberginen, Tomaten und geschmolzenem Käse zu.
Auberginenauflauf mit Käse
Dieses einfach zuzubereitende und köstliche Gericht, das an vegetarische Lasagne erinnert, wird Ihnen sicher gefallen!
Pizza Margherita
Diese berühmte Pizza ist ebenso schön anzusehen wie sie schmeckt. Sie erfreut sowohl Fleischesser als auch Vegetarier, die Käse lieben.
Bratkartoffeln mit Pfifferlingen in der Pfanne
Gebratene Kartoffeln mit Pfifferlingen und Zwiebeln sind ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das mit seinem vollen Geschmack begeistert. Die Pfifferlinge verleihen den Kartoffeln ein unverwechselbares Pilzaroma, während die gebratenen Zwiebeln für Saftigkeit und eine leichte Süße sorgen. Dieses einfache Rezept ist perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Kartoffelpüree mit Lauch
Kartoffelpüree mit Lauch ist ein zartes und aromatisches Gericht mit einer einzigartigen süßen Note. Lauch verleiht dem klassischen Kartoffelpüree eine neue Geschmacksdimension und macht es zur perfekten Beilage oder zu einem köstlichen Hauptgericht. Dieses einfache, aber raffinierte Gericht passt zu jeder Tafel.
Fastenborschtsch
Genießen Sie diesen köstlichen und gesunden veganen Borschtsch während der Fastenzeit oder an einem Fastentag; er schmeckt genauso gut wie die herkömmliche Variante.
Zucchini-Kaviar für den Winter
Zucchini-Kaviar ist ein aromatisches und delikates Gericht aus frischem Gemüse wie Zucchini, Zwiebeln, Karotten und Paprika. Alle Zutaten werden mit Tomatenmark und Gewürzen angebraten und anschließend sanft geköchelt, bis sie zart sind. So entsteht ein reichhaltiger Geschmack und eine köstliche Konsistenz. Dieser Kaviar eignet sich hervorragend zum Einmachen für den Winter, sodass Sie ihn auch in den kälteren Monaten genießen können.
Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Selbst einfachstes Gemüse wird im Ofen mit einer duftenden Käsekruste zu einer köstlichen Delikatesse. Kartoffelpüree, Zucchini und Lauch ergeben mit wenig Aufwand ein leckeres vegetarisches Gericht für die ganze Familie!
Kohl- und Karottensalat
Bereiten Sie einen einfachen, aber erfrischenden und knackigen Kohl-Karotten-Salat zu, genau wie in der Kantine, aber in Ihrer eigenen Küche!
Vegane gefüllte Tomaten
Bereiten Sie diese einfache, aber köstliche und gesunde Vorspeise aus gebratenen Tomaten und Auberginen mit Kapern und Basilikum zu.
Salat mit Pinsel
Dieser köstliche, gesunde, kalorienarme und erfrischende Salat, zubereitet mit den beliebtesten Winter- und Frühlingsfrüchten und -gemüsen und mit Pflanzenöl und Zitronensaft angemacht, wird Veganer, Diätwillige und Fastende gleichermaßen ansprechen.
Linsen-Pilz-Salat
Gönnen Sie sich einen herzhaften Fitness-Salat, der Sie satt macht, auch wenn Sie Veganer sind oder streng fasten.
Bananen-Schokoladen-Dessert mit Haferflocken
Zaubern Sie ein köstliches und gesundes veganes Dessert mit Schokolade, Bananen und verdauungsfreundlichen Haferflocken.
Mexikanischer Reis mit schwarzen Bohnen
Probieren Sie diesen würzigen Reis mit schwarzen Bohnen, Mais und Gemüse, der mit den Aromen der Gewürze durchzogen ist.
Vegetarische Pasta mit Tomatensoße
Bereiten Sie normale Pasta so zu, wie man es in Italien macht – getränkt in einer duftenden, hausgemachten Soße!
Pilzsuppe mit Champignons und Kartoffeln
Champignonsuppe ist ein Klassiker für den modernen, urbanen Pilzliebhaber. Probieren Sie dieses einfache und köstliche Gericht.
Geschmortes Gemüse mit Kichererbsen
Kichererbsen sind reich an Eiweiß und ein hervorragender Fleischersatz für Vegetarier. Wir empfehlen, ein schnelles und leckeres vegetarisches Mittagessen mit Kichererbsen zuzubereiten.
Fasten-Charlotte
Klassische Charlotte ist in der Fastenzeit verboten, aber es gibt eine Fastenvariante dieses Gebäcks. Fasten-Charlotte ist möglich und köstlich!
Linsen-Curry mit Spinat
Probieren Sie dieses würzige indische rote Linsen-Curry mit Spinat – perfekt auch für Veganer.
Schokoladen- und Quarkdessert
Vegetarier und gesundheitsbewusste Genießer werden dieses Dessert mit einer Frischkäsefüllung unter einer Schicht aus dunkler Schokolade und Nüssen zu schätzen wissen.
Kürbis- und Zucchinisuppe
Diese feine, cremige Suppe eignet sich hervorragend für Kinder, ältere Menschen und alle mit empfindlicher Verdauung. Kürbis und seine Verwandte, die Zucchini, enthalten gesunde Ballaststoffe sowie eine Vielzahl an Vitaminen und wertvollen Mineralstoffen.
Tzimmes
Dieses süße und dennoch gesunde Dessert aus Karotten, Äpfeln und Rosinen – den berühmten jüdischen Tzimmes – wird Ihnen sicher gefallen!
Veganes Tofu-Brokkoli-Gericht
Dieses proteinreiche, köstliche Mittagessen mit Tofu und Brokkoli, verfeinert mit aromatischen asiatisch inspirierten Gewürzen, wird jeden Veganer begeistern!
Kulebyaka mit Kohl
Bereiten Sie eine vegetarische Kulebjaka mit aromatischem Schmorkohl nach traditionell russischer Art zu.
Gebackene Kürbisstücke im Ofen
Selbst Anfänger können diesen köstlichen und sehr gesunden gebackenen Kürbis ohne jeglichen Aufwand zubereiten.
Eingelegte Gurken aus der Dose
Knackig eingelegte Gurken sind eine köstliche Vorspeise, eine pikante Ergänzung zu vielen Gerichten und eine unverzichtbare Zutat für beliebte Salate. Das Einlegen von Gurken in Essig hat seine Wurzeln in der Antike. Die Zubereitung ist schnell und einfach, und die Gurken lassen sich in kleinen, platzsparenden Gläsern aufbewahren.
Alu Gobi
Bereiten Sie ein exotisches indisches Gericht mit gängigem Gemüse aus dem Supermarkt zu. Es ist kinderleicht und dennoch unglaublich lecker!
Dessert Modak
Bereiten Sie süße und zarte indische Dampfbrötchen mit Kokosnussfüllung zu – das Ergebnis ist die Mühe wert!
Kürbispüreesuppe mit Sahne
Verabschieden Sie sich vom Herbst und begrüßen Sie den Winter mit dieser klassischen Kürbissuppe – jetzt ist die beste Zeit für dieses gesunde Gemüse!
Karottenbällchen
Bereiten Sie ein sehr einfaches, süßes Dessert zum Tee zu, das von Veganern und allen, die die strenge Fastenzeit einhalten, zweifellos geschätzt werden wird.
Klassische Gemüsesuppe
Diese köstliche und kalorienarme Gemüsesuppe ist perfekt für alle, die ein paar Kilo abnehmen möchten, sowie für Vegetarier.
Kürbis-Masala
Dieses exotische indische Gericht, zubereitet aus dem allseits bekannten Kürbis, wird Vegetarier und andere gleichermaßen ansprechen.
Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch
Diese delikate und gesunde cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch wird Sie auch während der Fastenzeit begeistern.
Fastenzeit Zebra Pie
Verschönern Sie Ihren Fastentisch mit einem wunderschönen und köstlichen Kuchen ohne Sauerrahm, Kefir oder Eier – Zufriedenheit garantiert!
Klassische Kürbissuppe mit Sahne und Kartoffeln
Bereiten Sie eine klassische Kürbissuppe mit Sahne zu – sie ist so cremig und lecker, dass sie auch für die Kleinsten perfekt ist.
Heihe Salat
Bereiten Sie diesen einfachen, aber dennoch farbenfrohen und köstlichen vegetarischen Salat mit einer traditionellen asiatischen Note zu.
Pudding Kheer
Bereiten Sie diesen zarten, sättigenden und aromatischen indischen Milchreis zum Frühstück oder als Dessert zu – er wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmecken.
Spaghetti aus rohem Kürbis
Probieren Sie diese köstliche und gesunde Kürbis-"Spaghetti" mit süßer Fruchtsauce – ganz ohne Kochen und ohne tierische Produkte.
Diese Kategorie vereint vegetarische Rezepte und Gerichte für eine ausgewogene und abwechslungsreiche fleischlose Ernährung. Die Sammlung basiert auf den Suchanfragen „vegetarische Rezepte“ und „vegetarische Gerichte“ und spiegelt das Interesse an Menüoptionen für den Alltag und für festliche Anlässe wider. Der Fokus liegt auf leicht erhältlichen Zutaten und einfacher Zubereitung – die meisten Rezepte sind in 20–40 Minuten fertig und benötigen weder komplizierte Küchengeräte noch seltene Zutaten. Die Sammlung umfasst sowohl klassische Gerichte (Gemüseaufläufe, Getreidebeilagen, Bohnensuppen) als auch moderne Variationen: leichte Salate, herzhafte Vorspeisen, vegane Desserts und schnelle Abendessen. Besonderes Augenmerk liegt auf Gerichten für Vegetarier-Einsteiger mit klaren Anleitungen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und der Möglichkeit, Zutaten auszutauschen. Auch vegane Rezepte sind verfügbar, die auf pflanzlichen Produkten basieren und ohne Milchprodukte und Eier auskommen. Alle Gerichte sind für die Zubereitung zu Hause optimiert und enthalten genaue Mengenangaben, Garzeiten und Servierempfehlungen. Die Auswahl wird regelmäßig aktualisiert, um der saisonalen Verfügbarkeit von Gemüse, Kräutern und Getreide sowie aktuellen Trends in der pflanzlichen Küche Rechnung zu tragen – von preisgünstigen Optionen bis hin zu gesunden, nahrhaften Alternativen.