Kürbispüreesuppe mit Sahne

Klassische Kürbissuppe ist ein beliebtes Gericht im Spätherbst. Sie ist unglaublich zart und gesund, denn Kürbisfleisch enthält reichlich Vitamin A und C, Beta-Carotin und wichtige Mineralstoffe. Dieses delikate, gesunde Gericht ist auch in den kälteren Monaten ein wunderbarer, wärmender Genuss. Klassische Kürbissuppe schmeckt der ganzen Familie.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Den Kürbis in Würfel und die Zwiebel in recht kleine Stücke schneiden.

Schritt 2:

Butter in einer Bratpfanne erhitzen

Schritt 3:

Kürbis und Zwiebeln hinzufügen, umrühren und 5 Minuten braten.

Schritt 4:

Gießen Sie Gemüsebrühe oder Wasser in die Pfanne, geben Sie das gebratene Gemüse hinzu, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es 20 Minuten köcheln.

Schritt 5:

Eine Knoblauchzehe zerdrücken und zur Suppe geben.

Schritt 6:

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kreuzkümmel hinzufügen und umrühren.

Schritt 7:

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.

Schritt 8:

Sahne hinzufügen. Die Suppe umrühren, erhitzen und servieren.

Kochtipps

Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln nicht anbrennen, sonst wird die Suppe bitter.

Nicht-Vegetarier können jede beliebige Brühe verwenden.