Kalter Borschtsch mit eingelegten Rote-Bete-Scheiben aus dem Glas
Ursprung des Rezepts
Kalter Borschtsch, oder Kholodnik, ist eine tolle Option bei Sommerhitze! Sie können frische Rote Bete kochen oder eine Variante mit eingelegten Rote Bete aus dem Glas probieren – der kalte Borschtsch schmeckt dann noch köstlicher und herzhafter.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Eingelegte Rote Bete
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Gurke
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Rettich
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Ei
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Gekochte Wurst
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Frühlingszwiebeln
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Grünes Gemüse (Dill, Petersilie)
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Salz und Pfeffer
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Zucker
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Essig
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Wasser
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüsseln
- Löffel
- Pot
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Eier kochen und schälen.
Schritt 2:
Schneiden Sie alle Zutaten in kleine Streifen oder Würfel und geben Sie sie in eine Terrine oder tiefe Schüssel.
Schritt 3:
Die eingelegten Rüben zusammen mit der Lake dazugeben, umrühren und mit abgekochtem, abgekühltem Wasser auffüllen.
Schritt 4:
Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen, rühren, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben, und 5-7 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5:
Den kalten Borschtsch in Schüsseln füllen und mit saurer Sahne servieren.
Kochtipps
Kalter Borschtsch kann bis zu zwei Tage lang als Salat im Kühlschrank aufbewahrt und erst kurz vor dem Servieren abgeschmeckt werden. Nach dem Ziehen den Borschtsch probieren – eventuell muss noch Salz oder Essig hinzugefügt werden.
