Klassische Gemüsesuppe

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf.

Schritt 2:

Die Zwiebel klein schneiden und 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Schritt 3:

Den Knoblauch hacken, in die Pfanne geben und eine weitere Minute braten.

Schritt 4:

Die Tomaten fein hacken, in die Pfanne geben und umrühren.

Schritt 5:

Die Karotten in halbe Scheiben, den Kohl in Würfel, die grünen Bohnen und den Sellerie in kurze Stücke schneiden und in die Pfanne geben.

Schritt 6:

Zwei Lorbeerblätter hinzufügen.

Schritt 7:

Wasser hinzufügen und umrühren.

Schritt 8:

Zum Kochen bringen, Salz, Chiliflocken, getrocknetes Basilikum und Zucker hinzufügen. Umrühren.

Schritt 9:

Zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 10:

Zucchini und Paprika würfeln und zur Suppe geben.

Schritt 11:

Brokkoliröschen hinzufügen und umrühren.

Schritt 12:

Die Lorbeerblätter entfernen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 13:

Frische Petersilie hacken, in die Suppe geben, umrühren und vom Herd nehmen.

Kochtipps

Wenn Pfannengericht und Suppe im selben Topf zubereitet werden, ist ein dickwandiger Topf besser geeignet.

Vergessen Sie nicht, das gebratene Gemüse, insbesondere die Zwiebeln und den Knoblauch, umzurühren, damit es nicht anbrennt.