Klassische Kürbissuppe mit Sahne und Kartoffeln

Klassische Kürbiscremesuppe ist ein leichtes, aromatisches und gesundes Gericht, das traditionell im Spätherbst zubereitet wird. Die Sahne verleiht der ohnehin schon cremigen Suppe eine samtige Textur, während die knusprigen Croutons einen schönen Kontrast bilden.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Klassische Kürbissuppe mit Sahne und Kartoffeln – Schritt 1 Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

Schritt 2:

Klassische Kürbissuppe mit Sahne und Kartoffeln – Schritt 2 Die Karotten grob raspeln.

Schritt 3:

Klassische Kürbissuppe mit Sahne und Kartoffeln – Schritt 3 Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 4:

Klassische Kürbissuppe mit Sahne und Kartoffeln – Schritt 4 Die Petersilienwurzel grob reiben.

Schritt 5:

Klassische Kürbissuppe mit Sahne und Kartoffeln – Schritt 5 Einen Topf erhitzen, Pflanzenöl hineingießen, Karotten und Zwiebeln dazugeben und ein paar Minuten anbraten.

Schritt 6:

Klassische Kürbissuppe mit Sahne und Kartoffeln – Schritt 6 Geriebene Petersilie und gehackten Kürbis hinzufügen, heißes Wasser darübergießen und zum Kochen bringen.

Schritt 7:

Klassische Kürbissuppe mit Sahne und Kartoffeln – Schritt 7 Eine große Kartoffel in Würfel schneiden.

Schritt 8:

Klassische Kürbissuppe mit Sahne und Kartoffeln – Schritt 8 Die Suppe mit Salz abschmecken, die Kartoffeln hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis Kürbis und Kartoffeln gar sind – etwa 15 Minuten.

Schritt 9:

Klassische Kürbissuppe mit Sahne und Kartoffeln – Schritt 9 Schneiden Sie fünf Scheiben Schwarzbrot in 1 cm große Würfel.

Schritt 10:

Klassische Kürbissuppe mit Sahne und Kartoffeln – Schritt 10 Die Brotwürfel in einen Beutel geben, 2 Teelöffel getrockneten, gemahlenen Knoblauch und 1 Teelöffel getrocknete Kräuter der Provence hinzufügen, den Beutel leicht aufblasen und gut schütteln.

Schritt 11:

Klassische Kürbissuppe mit Sahne und Kartoffeln – Schritt 11 1-2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, erneut aufblasen und schütteln.

Schritt 12:

Klassische Kürbissuppe mit Sahne und Kartoffeln – Schritt 12 Legen Sie das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und rösten Sie es im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 13:

Klassische Kürbissuppe mit Sahne und Kartoffeln – Schritt 13 Die Petersilie hacken.

Schritt 14:

Klassische Kürbissuppe mit Sahne und Kartoffeln – Schritt 14 Gießen Sie die Sahne in die Pfanne, fügen Sie gegebenenfalls Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.