Cremige Hühnersuppe mit Gemüse

Hühnchen und Sahne harmonieren hervorragend. Das gilt sowohl für Hauptgerichte als auch für Suppen. Bereiten Sie diese gesunde und köstliche Hühnersuppe mit einer Mehlschwitze aus Mehl und Sahne, zartem Brokkoli und grünen Erbsen zu.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2:

20 g Butter in einem dickwandigen Topf schmelzen, die Zwiebel hinzufügen und umrühren.

Schritt 3:

Die Karotten in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.

Schritt 4:

Den Sellerie fein hacken, den Knoblauch zerdrücken, in die Pfanne geben und umrühren.

Schritt 5:

Die Kartoffel in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.

Schritt 6:

Einen Esslöffel Mehl hinzufügen und umrühren.

Schritt 7:

Gießen Sie einen Liter Brühe hinzu.

Schritt 8:

Drei Hähnchenfiletstücke hinzufügen. Zum Kochen bringen.

Schritt 9:

Salz und einen Rosmarinzweig hinzufügen, umrühren und 30 Minuten kochen lassen.

Schritt 10:

Das Fleisch und den Rosmarin aus der Suppe entfernen.

Schritt 11:

Das Fleisch klein schneiden und zurück in die Suppe geben.

Schritt 12:

Den in Röschen geteilten Brokkoli und die grünen Erbsen dazugeben.

Schritt 13:

Die Sahne dazugeben, umrühren und 5-7 Minuten kochen lassen.

Kochtipps

Am besten eignet sich ein Topf mit dicken Wänden und Boden, wie zum Beispiel ein kleiner Kessel, da viele der Zutaten darin ohne Wasser gekocht werden.

Für die Suppe eignet sich jedes Hühnerfilet, zum Beispiel auch Hähnchenschenkel ohne Knochen.