Butadziru-Suppe
Ursprung des Rezepts
Jiru bedeutet Suppe und ton bedeutet Schweinefleisch. In Westjapan und Hokkaido heißt diese Suppe Butajiru – die Bedeutung ist dieselbe, aber die Aussprache der Kanji unterscheidet sich. Es handelt sich um eine Variante der klassischen japanischen Misosuppe mit Schweinebauch, Ei und Gemüse.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Schweinebauch
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Dasha
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Miso-Paste
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Karotte
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Zwiebel
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Ei
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Wasser
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Frühlingszwiebeln
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Deckel
- Schöpfkelle
- Schulterblatt
Probieren Sie japanische Butajiru-Suppe mit zartem Schweinefleisch, frischem Gemüse und traditionellen Gewürzen. Mit diesem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie dieses schmackhafte und sättigende Gericht ganz leicht zu Hause zubereiten!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zwiebel und Karotte klein schneiden und zusammen mit dem Päckchen Hondashi-Brühe in den Topf geben.
Schritt 2:
Etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 3:
Entfernen und entsorgen Sie das Bouillonpäckchen.
Schritt 4:
Gehackten Speck hinzufügen und durchgaren.
Schritt 5:
Das Ei verquirlen, dabei darauf achten, dass das Eigelb nicht zerbricht, abdecken und eine weitere Minute kochen lassen.
Schritt 6:
Misopaste hinzufügen, gut umrühren, bis sie sich aufgelöst hat, und eine weitere Minute kochen lassen.
Schritt 7:
Die Schöpfkelle vom Herd nehmen, die Suppe in Schüsseln füllen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Kochtipps
Das Schweinefleisch sollte dünn und in kleine Stücke geschnitten werden.
Hondashi-Brühe ist online erhältlich. Falls Sie sie nicht in Päckchen finden, geben Sie einen Teelöffel getrocknetes Dashi zur Suppe.
