Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch
Ursprung des Rezepts
In Indien wird Kürbis häufig in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, sowohl süßen als auch herzhaften. Kokosmilch ist ebenfalls eine beliebte Zutat in der südindischen Küche, wo sie Currys und Suppen beigefügt wird. Diese cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch ist möglicherweise von diesen Traditionen inspiriert.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Kürbis
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Karotte
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Schalotten
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Kokosmilch
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Knoblauch
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Curry
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Lorbeerblatt
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Salz und Pfeffer
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Pot
- Schulterblatt
- Mixer
Cremesuppe ist ein delikates und gesundes Gericht aus püriertem Gemüse, das typischerweise mit Milch oder Sahne zubereitet wird. Doch selbst während der Fastenzeit, wenn auch Milchprodukte verboten sind, kann man eine köstliche, cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch genießen.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Schalotten und Karotten fein würfeln. In einen Topf geben.
Schritt 2:
Zwei Knoblauchzehen fein hacken und in die Pfanne geben.
Schritt 3:
Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und zu dem anderen Gemüse geben.
Schritt 4:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 5:
Gieße Wasser in die Pfanne und rühre um.
Schritt 6:
Die Suppe zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7:
Den Topf vom Herd nehmen, das Lorbeerblatt entfernen, die Kokosmilch hineingießen und den Inhalt mit einem Stabmixer pürieren.
Schritt 8:
Heiß servieren, garniert mit Kräutern, Kürbiskernen und einem Schuss Kokosmilch.
Kochtipps
Vor dem Kochen muss der Kürbis geschält, sein faseriger Kern entfernt und die Kerne herausgenommen werden.
Sie müssen Wasser bis zu 2/3 des Topfes hinzufügen.
Die Kokosmilch vor dem Hinzufügen erwärmen.
Vielen Dank! Köstlich und schnell :)
