Kalter Borschtsch mit gekochten Rote-Bete-Stücken
Ursprung des Rezepts
Kalter Borschtsch, auch Cholodnik genannt, ist seit der Antike nicht nur in der südrussischen Küche, sondern auch in Litauen, Rumänien und anderen osteuropäischen Ländern beliebt. Im postsowjetischen Raum ist er allseits bekannt und geschätzt. Probieren Sie dieses klassische Rezept für kalten Borschtsch mit gekochten Rote-Bete-Scheiben an heißen Sommertagen.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Frühlingszwiebeln
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Dill
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Salz
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Zucker
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Pfeffermischung
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Gekochte Rote Bete
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Gurke
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Gekochte Eier
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Sauerrahm
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Kefir
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Mineralwasser
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Zitronensaft
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Löffel
- Pot
- Reibe
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Rote Bete und die Eier kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2:
Die Frühlingszwiebeln fein hacken und in einen Topf geben.
Schritt 3:
Den Dill fein hacken und zu den Zwiebeln geben.
Schritt 4:
Salz, Zucker und Pfeffermischung hinzufügen und gründlich vermengen.
Schritt 5:
Die gekochten Rote Bete grob raspeln und zum Gemüse geben.
Schritt 6:
Gurken mit einer koreanischen Reibe raspeln oder fein hacken.
Schritt 7:
Die Eier fein hacken und in die Pfanne geben.
Schritt 8:
Saure Sahne hinzufügen, Kefir einrühren und umrühren.
Schritt 9:
Kaltes Mineralwasser und Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
Kochtipps
Prüfen Sie, ob der kalte Borschtsch ausreichend Salz und Säure enthält.
Es ist besser, den kalten Borschtsch vor dem Servieren abzukühlen.
