Bauernsuppe "Zatirukha"

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Gieße Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen.

Schritt 2:

Das Hähnchen in die Pfanne geben. Eventuell entstehenden Schaum abschöpfen, abdecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 3:

Mehl in eine Schüssel geben, einen halben Teelöffel Salz und ein Ei hinzufügen und mit der Hand vermischen.

Schritt 4:

Sieben Sie die Mischung, sodass der dichtere Anteil im Sieb zurückbleibt.

Schritt 5:

Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln, einen Teelöffel Salz und ein Lorbeerblatt in die Pfanne und rühren Sie um.

Schritt 6:

Zum Kochen bringen, abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7:

Gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne und geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu.

Schritt 8:

Karotten und 3 zerdrückte Knoblauchzehen grob raspeln. Unter Rühren 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Schritt 9:

Lorbeerblatt und Fleisch aus der Pfanne nehmen.

Schritt 10:

Das Fleisch von den Knochen lösen und klein schneiden.

Schritt 11:

Das Gemüse aus der Bratpfanne in den Topf geben, umrühren und 3-5 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel garen.

Schritt 12:

Das gehackte Fleisch und die Kartoffelpüree in die Pfanne geben. Umrühren, aufkochen lassen und 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 13:

Die Suppe in Schüsseln verteilen, mit Petersilie garnieren und servieren.

Kochtipps

Wenn Sie eine konzentriertere Suppe wünschen, kochen Sie sie in Hühnerbrühe statt in Wasser.

Die Semmelbrösel nach Belieben in die Suppe geben. Falls Krümel übrig bleiben, diese trocknen und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie die Suppe aufbewahren möchten, denken Sie daran, dass sie beim Stehen eindickt.