Klassische Minestrone-Suppe
Ursprung des Rezepts
Minestrone ist eine klassische italienische Suppe voller lebendiger Aromen und frischem Gemüse. Dieses Rezept kombiniert eine reichhaltige Gemüsebrühe mit Bohnen, Nudeln und saisonalen Zutaten und ist dadurch nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für Vegetarier und alle, die eine ausgewogene Mahlzeit suchen – diese Suppe ist der perfekte wärmende Genuss in den kälteren Monaten und bringt mit jedem Löffel ein Stück sonniges Italien!
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Weiße Bohnen im eigenen Saft
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Gefrorene grüne Bohnen
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Hartweizennudeln
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Zwiebeln
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Karotte
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Sellerie
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Knoblauch
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Gehackte Tomaten
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Gemüsebrühe
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Olivenöl
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Frische Petersilie
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rote Chiliflocken
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Lorbeerblatt
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Oregano
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Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Getrockneter Thymian
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Zucker
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Salz
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Löffel
- Pot
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Schritt 2:
Zwiebel, Sellerie und Karotten klein schneiden und in das erhitzte Öl geben.
Schritt 3:
Das Gemüse mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und umrühren.
Schritt 4:
Das Gemüse bei mittlerer Hitze 8 Minuten garen.
Schritt 5:
Geben Sie gehackten oder zerdrückten Knoblauch, grüne Bohnen, weiße Bohnen im eigenen Saft, gehackte Tomaten, getrockneten Thymian, Chiliflocken, Lorbeerblatt, Oregano und Gemüsebrühe zum Gemüse. Umrühren und aufkochen lassen.
Schritt 6:
Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten garen.
Schritt 7:
Zucker und Nudeln zur Suppe geben. Umrühren.
Schritt 8:
Die Suppe zum Kochen bringen und nach Anweisung auf der Nudelpackung kochen.
Kochtipps
Um die Brühe gehaltvoller zu machen, können Sie einen Teil des Gemüses nach dem Kochen in einem Mixer zerkleinern.
In Italien wird Suppe beim Servieren leicht mit Olivenöl beträufelt.
Minestrone schmeckt am besten am zweiten Tag nach dem Kochen, wenn das Gemüse seinen Geschmack an die Brühe abgegeben hat.
Siehe auch:
Klassische Rezepte
