Okroshka auf braunem
Ursprung des Rezepts
Wenn Sie Okroschka mit Kefir etwas überdrüssig sind, probieren Sie doch mal ein Rezept mit orientalischem Touch: Okroschka mit Tan, einem leichten, fermentierten Milchprodukt, das im Kaukasus und in Zentralasien beliebt ist. Falls Sie einen milderen, subtileren Geschmack bevorzugen, können Sie anstelle von Tan auch Ayran verwenden, ein weiteres beliebtes asiatisches Milchgetränk.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Dillgrün
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Frühlingszwiebeln
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Gurke
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Rettich
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Wurst
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Eier
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Salzkartoffeln
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Sauerrahm
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Salz
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Tan oder Ayran
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Löffel
- Pot
- tiefe Schüssel
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Kartoffeln und Eier kochen.
Schritt 2:
Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe und geben Sie sie in ein tiefes Gefäß.
Schritt 3:
Den Dill hacken und zu den Zwiebeln geben. Mit Salz würzen und das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Schritt 4:
Schneiden Sie die Gurken in kleine Würfel und geben Sie sie zum Salat.
Schritt 5:
Die Wurst und die Eier in kleine Würfel schneiden und in den Behälter geben.
Schritt 6:
Die gekochten Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
Schritt 7:
Gießen Sie die Bräunungsflüssigkeit hinzu und vermischen Sie alles gut.
Kochtipps
Es ist besser, das Gemüse für Okroschka vorher mit Salz einzureiben, damit es sein Aroma besser entfalten kann.
Vor dem Servieren können Sie die Okroschka im Kühlschrank abkühlen lassen oder gut gekühlte Zutaten verwenden.
