Armenische Okroschka
Ursprung des Rezepts
Armenische Okroschka (Matsnabrdosch) ist keine erfrischende und sättigende Suppe, sondern ein kaltes Getränk mit Gurken und Kräutern. Sie enthält weder Fleisch noch Kartoffeln und wird in großen Gläsern serviert. Anstelle von Kwas wird Matsna oder Matsoni, ein traditionelles fermentiertes Milchprodukt aus dem Kaukasus, verwendet. Armenische Okroschka mit Matsoni und Gurken ist eine tolle Möglichkeit, Abwechslung in Ihren Sommerspeiseplan zu bringen.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Matsun (Matsoni)
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Gurke
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Frühlingszwiebeln
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Dill
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Petersilie
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Koriander
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Salz
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- tiefe Schüssel
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Schneiden Sie die Gurken in kleine Würfel.
Schritt 2:
Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3:
Dill, Petersilie und Koriander klein hacken.
Schritt 4:
Gieße Matsoni in ein tiefes Gefäß und rühre um.
Schritt 5:
Das gehackte Gemüse in die Matsoni geben, Salz hinzufügen und vermischen.
Schritt 6:
Gießen Sie kaltes Wasser hinzu, rühren Sie gut um und lassen Sie es 40-45 Minuten stehen.
Kochtipps
Geben Sie sehr kaltes Wasser zum Okroschka oder kühlen Sie es vor dem Servieren.
Sie können Kefir anstelle von Matsoni verwenden.
