Hausgemachte Sujebi-Nudelsuppe
Ursprung des Rezepts
Hausgemachte Sujebi-Nudeln sind eine Mischung aus Nudeln und Teigtaschen. Es handelt sich um dünne Teigstücke, die kurz vor dem Kochen von Hand gerissen werden. Probieren Sie eine herzhafte vegetarische Kartoffelsuppe mit Sujebi-Nudeln und Gemüse in einer Brühe aus Gemüse, Pilzen und Algen.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
Küchenutensilien
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Kartoffelstärke und Salz in einer Schüssel vermischen, Wasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
Schritt 2:
Pflanzenöl hinzufügen und erneut kneten.
Schritt 3:
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4:
Die unteren Teile der halbierten Frühlingszwiebelstängel in eine trockene Pfanne geben und leicht anbraten.
Schritt 5:
Geben Sie gebratene Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Daikon-Rettich, getrocknete Algen, Shiitake-Pilze und Knoblauch in einen Kochbeutel, verschließen Sie den Beutel, legen Sie ihn in einen Topf, bedecken Sie ihn mit Wasser und kochen Sie alles 15 Minuten lang. Anschließend entfernen Sie den Beutel.
Schritt 6:
Gib den gehackten Knoblauch zur Brühe.
Schritt 7:
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zur Suppe geben.
Schritt 8:
Schneiden Sie die Zucchini in kleine Stücke und die Karotten in dünne Streifen und geben Sie beides zusammen mit der Sojasauce in die Suppe.
Schritt 9:
Den vorbereiteten Teig in dünne Stücke reißen, in die kochende Suppe geben, umrühren und 5 Minuten unter dem Deckel kochen lassen.
Schritt 10:
Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, in die Suppe geben und umrühren.
Schritt 11:
Salz hinzufügen, umrühren und die Suppe vom Herd nehmen.
Schritt 1 2:
Mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln und Chiliringen garnieren.
Kochtipps
Geben Sie die Sujebi-Nudeln einzeln in die Suppe, damit sie nicht zusammenkleben.
Verwenden Sie für die Brühe einen speziellen Kochbeutel, sonst können Sie die unerwünschten Zutaten später nicht vollständig entfernen.
