Ungarische Paloc-Suppe: Rezept, Zubereitung und klassische Variante

Entdecken Sie den vollmundigen Geschmack der ungarischen Paloc-Suppe – ein sämiges, aromatisches Gericht mit Lammfleisch, Kartoffeln und Paprika. Die perfekte Kombination aus Fleischbrühe und Gewürzen wärmt Sie an jedem Tag!

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Ungarische Fleischsuppe Paloc – Schritt 1 Das Fettschwanzfett in einen dickwandigen Topf geben und bei mittlerer Hitze 4-5 Stunden schmelzen lassen.

Schritt 2:

Ungarische Fleischsuppe Pałoc – Schritt 2 Überschüssiges, nicht geschmolzenes Fett entfernen und das in kleine Stücke geschnittene Lammfleisch in die Pfanne geben.

Schritt 3:

Ungarische Fleischsuppe Pałoc – Schritt 3 Bei starker Hitze 5-6 Minuten braten.

Schritt 4:

Ungarische Fleischsuppe Pałoc – Schritt 4 Die Zwiebel fein hacken und in die Pfanne geben. Umrühren.

Schritt 5:

Ungarische Fleischsuppe Pałoc – Schritt 5 Zerdrückten Knoblauch, 2 Lorbeerblätter, getrockneten Knoblauch, Petersilie, Dill, Estragon, gemahlenen Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, süßes Paprikapulver und Salz hinzufügen.

Schritt 6:

Ungarische Fleischsuppe Paloc – Schritt 6 Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Schritt 7:

Ungarische Fleischsuppe Paloc – Schritt 7 Einen Liter Wasser dazugeben, umrühren, zum Kochen bringen, abdecken und eine Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Umrühren.

Schritt 8:

Ungarische Fleischsuppe Paloc – Schritt 8 Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und zur Suppe geben.

Schritt 9:

Ungarische Fleischsuppe Paloc – Schritt 9 Füge der Suppe grüne Bohnen hinzu.

Schritt 10:

Ungarische Fleischsuppe Pałoc – Schritt 10 Einen Liter Wasser hineingießen, umrühren, zum Kochen bringen, abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 11:

Ungarische Fleischsuppe Pałoc – Schritt 11 Saure Sahne und Mehl in einer Schüssel vermengen, 100 ml Suppe aus dem Topf dazugeben, umrühren und die Mischung in die Suppe gießen. Umrühren.