Klassische Hühnernudelsuppe
Ursprung des Rezepts
Vermicelli (italienisch und französisch für „kleine Würmer“), eine dünne, kurze Pasta, ist die perfekte Ergänzung für jede Suppe, wenn man sie andicken und sättigender machen möchte – besonders wichtig in den kälteren Monaten. Vermicelli harmoniert besonders gut mit Hühnchen und Hühnerbrühe. Probieren Sie diese Vermicelli-Suppe – klassisch, einfach und dennoch köstlich.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Huhn
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Kartoffel
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Karotte
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Zwiebeln
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Nudeln
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Wasser
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Butter
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Frischer Dill
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Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Salz
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Pot
- Deckel
- Pfanne
- Schulterblatt
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Das Hähnchen in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen.
Schritt 2:
Die Brühe abgießen und das Huhn abspülen.
Schritt 3:
Übergießen Sie das Huhn erneut mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen und schöpfen Sie den entstehenden Schaum ab.
Schritt 4:
Zwiebel und Karotte schälen, hinzufügen, abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Schritt 5:
Frische Karotten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6:
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
Schritt 7:
Nehmen Sie das Huhn und das Gemüse aus der Brühe und trennen Sie das Fleisch von den Knochen.
Schritt 8:
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Schritt 9:
Die gebratenen Karotten und die gehackten Kartoffeln zur Brühe geben, mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren, abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 10:
Das Hähnchen zurück in die Suppe geben, die Fadennudeln hinzufügen, umrühren und 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Schritt 11:
Mit frischem Dill bestreut servieren.
Kochtipps
Für Nudelsuppe eignen sich am besten Hühnerbeine.
Wenn Sie das Huhn im Dorf gekauft haben, brauchen Sie die erste Brühe nicht abzugießen, sondern nur den Schaum abzuschöpfen.
Für mehr Geschmack können Sie gebratene Zwiebeln zur Suppe hinzufügen.
