Pilzsuppe mit Champignons und Kartoffeln
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Wasser
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Champignons
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Kartoffel
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Karotte
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Zwiebel
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Pflanzenöl
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Petersilienblätter
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Salz
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Pot
- Deckel
- Schulterblatt
Champignons findet man in jedem Supermarkt, ohne dafür in den Wald gehen zu müssen. Doch Champignonsuppe ist genauso aromatisch, sättigend und lecker wie Wildpilzsuppe. Klassische Champignonsuppe zuzubereiten ist ganz einfach; selbst Kochanfänger können sie problemlos zubereiten.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Zwiebel und Karotte fein hacken. Pflanzenöl in einen Topf geben, Zwiebel und Karotte hinzufügen und unter Rühren 1–2 Minuten anbraten.
Schritt 2:
Die Pilze in große Stücke schneiden, in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten garen.
Schritt 3:
Die Kartoffeln würfeln, in die Pfanne geben und umrühren.
Schritt 4:
Gießen Sie eineinhalb Liter Wasser hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 10-12 Minuten lang.
Schritt 5:
Mit Salz und fein gehackter Petersilie abschmecken, umrühren und vom Herd nehmen.
Kochtipps
Für die Zubereitung einer klassischen Champignonsuppe verwendet man einen dickwandigen Topf, da einige der Zutaten darin angebraten werden.
Das Gemüse sollte nicht zu lange gekocht werden, da es sonst einen bitteren Geschmack in der Suppe annimmt.
Champignonsuppe kann mit Sauerrahm serviert werden.
