Dweji Kalbi Tan Schweinerippensuppe – ein köstliches Hausrezept mit Fotos

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Schweinerippchensuppe Dweji Kalbi Tan – Schritt 1 600 g Schweinerippchen 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.

Schritt 2:

Schweinerippchensuppe Dweji Kalbi Tan – Schritt 2 Bereiten wir die Sauce zu. Geben Sie je einen Esslöffel Austernsauce und Sojasauce sowie ein Drittel eines Esslöffels braunen Zucker in eine Schüssel. Rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schritt 3:

Schweinerippchensuppe Dweji Kalbi Tan – Schritt 3 Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit einem Esslöffel Chiliflocken in die Schüssel mit der Soße geben. Gründlich vermischen.

Schritt 4:

Schweinerippchensuppe (Dweji Kalbi Tan) – Schritt 4 8 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und mit ½ Esslöffel schwarzen Pfefferkörnern in einen Topf mit dickem Boden geben. Unter Rühren anbraten, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist.

Schritt 5:

Schweinerippchensuppe Dweji Kalbi Tan – Schritt 5 Einen halben Liter Wasser, 2 Teelöffel Salz, einen Teelöffel braunen Zucker und einen halben Esslöffel Austernsauce in die Pfanne geben und umrühren.

Schritt 6:

Schweinerippchensuppe Dweji Kalbi Tan – Schritt 6 Die Schweinerippchen in die Pfanne geben, aufkochen lassen und 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 7:

Schweinerippchensuppe Dweji Kalbi Tan – Schritt 7 Einen Liter Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 50 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8:

Schweinerippchensuppe Dweji Kalbi Tan – Schritt 8 Die Rippchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen, die Brühe abseihen, die Rippchen dann wieder in die Brühe geben und zum Köcheln bringen.

Schritt 9:

Schweinerippchensuppe Dweji Kalbi Tan-Hirsch 9 Servieren Sie die Suppe mit Dip-Sauce, Reis und weiteren Beilagen.

Kochtipps

Beim Kauf von Schweinerippchen sollten Sie auf helle Rippchen achten, die frei von Flecken, Schleim und unangenehmen Gerüchen sind – dies deutet darauf hin, dass sie frisch sind und von einem jungen Tier stammen.

Traditionell werden die Rippchen aus der Suppe in eine spezielle Soße getaucht und gegessen.

Es ist besser, diese Suppe in einem Schmortopf mit dicken Wänden und dickem Boden zuzubereiten, da einige Zutaten angebraten werden müssen.