Pudding Kheer
Ursprung des Rezepts
Kheer lässt sich sowohl als Milchreis als auch als Reisbrei beschreiben. Dieses süße und nahrhafte Gericht zählt zu den ältesten in Indien. Inder bereiten es nicht nur bei jeder Gelegenheit für sich selbst zu, sondern opfern es auch Göttern, und in Tempeln wird es Pilgern und Armen gereicht. Oft werden Kheer Trockenfrüchte, Nüsse und Gewürze hinzugefügt.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Hafermilch
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Rundkornreis
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Zucker
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Safran
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Salz
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Rosine
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Nüsse (Walnüsse/Cashewnüsse)
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Kardamom
Küchenutensilien
- Schüssel
- Pot
- Schulterblatt
Kheer ist ein traditionelles indisches Dessert – ein weicher und aromatischer Milchpudding aus Reis, Zucker und Gewürzen. Mit unserem Rezept können Sie dieses köstliche und gesunde Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten. Dank der einfachen Zutaten und der Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen diese authentische indische Spezialität im Handumdrehen!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Hafermilch unter ständigem Rühren in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Schritt 2:
Den Safran in eine Schüssel geben und ein paar Löffel heiße Milch darüber gießen.
Schritt 3:
Den gewaschenen Reis in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren kochen.
Schritt 4:
Zucker, Kardamom, Rosinen, Walnüsse und Milch mit Safran hinzufügen. Umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5:
Mit Sesamsamen und Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
Kochtipps
Nicht-Veganer können normale Milch verwenden.
Spülen Sie den Reis gründlich ab, bis das Wasser klar ist.
Rühren Sie während des Kochens ständig um.
