Karottenbällchen

Karottenbällchen sind eine tolle Möglichkeit, ein gesundes und leckeres Gericht zuzubereiten. Karotten sind ein äußerst gesundes und vitaminreiches Gemüse. Am besten schmecken sie roh, da beim Kochen viele Vitamine verloren gehen. Karotten sind von Natur aus süß, aber mit Zucker, Walnüssen und Zitronenschale lassen sie sich zu einem köstlichen Dessert verarbeiten, das nicht gebacken werden muss und sich perfekt für Veganer und alle eignet, die die Fastenzeit einhalten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Die Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe raspeln.

Schritt 2:

Eine Bratpfanne erhitzen, die Karotten hineingeben und bei mittlerer Hitze anbraten.

Schritt 3:

Zucker hinzufügen und umrühren.

Schritt 4:

Bei starker Hitze köcheln lassen, bis der gesamte Saft verdampft ist.

Schritt 5:

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Zitronenschale hineinreiben.

Schritt 6:

Den Saft einer halben Zitrone auspressen und in die Pfanne gießen.

Schritt 7:

Gehackte Walnüsse hinzufügen und umrühren.

Schritt 8:

Kugeln formen, in Kokosflocken wälzen und in Papierschalen legen.

Schritt 9:

Servieren Sie dazu Ihren Lieblingskräutertee.

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