Milchsorbet mit Nüssen
Ursprung des Rezepts
Sherbet ist eine beliebte sowjetische Süßigkeit, ein cremiges Fudge mit Nüssen. Es hat nichts mit dem östlichen Sherbet zu tun, das getrunken und nicht gegessen wird, da es weniger süß als vielmehr ein erfrischendes Frucht- und Kräutergetränk ist. Unser Sherbet ist am ehesten mit dem amerikanischen Fudge verwandt, bei dem die traditionellen Mandeln durch Erdnüsse ersetzt werden.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Zucker
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Butter
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Milch
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Erdnuss
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Salz
Küchenutensilien
- Schüssel
- Backblech
- Pfanne
- Schulterblatt
- Pergamentpapier
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Den Zucker in eine Pfanne mit hohem Rand geben und die Milch darüber gießen.
Schritt 2:
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren Zucker und Milch kochen.
Schritt 3:
Nach dem Aufkochen 1-2 Minuten weiterkochen lassen.
Schritt 4:
Geben Sie weitere 2 Esslöffel Zucker in eine trockene Pfanne.
Schritt 5:
Den Zucker in einer Pfanne unter ständigem Rühren schmelzen lassen, dabei darauf achten, dass er nicht austrocknet.
Schritt 6:
Wenn der Zucker geschmolzen ist und seine Transparenz verloren hat, die Butter hinzufügen.
Schritt 7:
Die Butter in einer Pfanne mit dem Zucker unter ständigem Rühren schmelzen.
Schritt 8:
Die Butter und den Zucker zusammen mit der Milch und dem Zucker in eine tiefe Pfanne geben.
Schritt 9:
Bei sehr schwacher Hitze 30 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
Schritt 10:
Gib eine Prise Salz zum Karamell und rühre um.
Schritt 11:
Legen Sie das Papier auf ein Backblech mit hohem Rand.
Schritt 12:
Verteile die Erdnüsse gleichmäßig auf dem Papier.
Schritt 13:
Karamell unter die Erdnüsse rühren.
Schritt 14:
Lassen Sie den Karamell 2-3 Stunden lang stehen, bis er vollständig aushärtet.
