Reispudding riz à l'amande
Ursprung des Rezepts
Früher war Reis in Nordeuropa ein sehr teures und wahrlich festliches Gericht, und selbst zu Weihnachten gab es ihn nicht in jedem Haushalt. Milchreis mit Mandeln – riz à l'amande – ist in Dänemark seit Mitte des 19. Jahrhunderts bekannt, wurde aber erst hundert Jahre später zu einem wirklich beliebten Weihnachtsgericht. Traditionell wird jeder Portion eine ganze Mandel als Glücksbringer hinzugefügt.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Weißer Reis
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Wasser
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Vollmilch
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Vanillesirup
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Brauner Zucker
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Salz
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Mandelbrösel
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Schlagsahne
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Puderzucker
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Mandelblättchen
Kirschsauce
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Gefrorene Kirschen
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Zucker
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Wasser
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Zitronensaft
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Maisstärke
Küchenutensilien
- Schüsseln
- Mischer
- Schöpfkelle
- Schulterblatt
- Rührschüssel
- Breite Gläser
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Jasminreis in einen Topf geben, Wasser, Milch und braunen Zucker hinzufügen, umrühren, aufkochen lassen und 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 2:
Die gefrorenen Kirschen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
Schritt 3:
Maisstärke mit Zitronensaft verrühren, die Mischung in den Topf mit den Kirschen geben und 3-5 Minuten kochen lassen.
Schritt 4:
Schlagsahne in eine Schüssel geben, Puderzucker hinzufügen und mit einem Mixer schaumig schlagen.
Schritt 5:
Geben Sie den gekochten Reis und die gehackten Mandeln zur geschlagenen Sahne, rühren Sie um und teilen Sie die Mischung in Portionen auf.
Schritt 6:
Mit Kirschsauce beträufeln und mit Mandelblättchen garnieren.
Kochtipps
Nach dem Kochen sollte der Reis einige Stunden abkühlen.
Kirschsauce sollte warm oder sogar heiß zum Dessert serviert werden.
