Natalyas

Tauchen Sie ein in die Atmosphäre des sonnigen Spaniens mit Natillas – einer delikaten Creme aus Milch, Eiern und Vanille. Dieses einfach zuzubereitende Dessert lässt sich mit Zimt oder Früchten garnieren und ist der perfekte Abschluss eines jeden Essens. Probieren Sie Natillas und genießen Sie die Aromen der spanischen Küche ganz einfach zu Hause!

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie das Eiweiß in eine Schüssel.

Schritt 2:

Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut verrühren.

Schritt 3:

Die Eigelbe zusammen mit der Milch mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.

Schritt 4:

Die Milch unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze erwärmen.

Schritt 5:

Gießen Sie die heiße Milch zu den Eigelben, rühren Sie um und geben Sie die Mischung zurück in den Topf mit der restlichen Milch.

Schritt 6:

Die Milch bei schwacher Hitze ständig rühren, nicht kochen lassen.

Schritt 7:

Rühren Sie, bis der Schaum verschwindet und das Dessert andickt. Nehmen Sie dann den Topf vom Herd und rühren Sie noch einige Sekunden weiter.

Schritt 8:

Gießen Sie das Dessert in Schüsseln, bestreuen Sie es mit Zimt und legen Sie einen Keks darauf.

Schritt 9:

Gut gekühlt servieren.

Kochtipps

Gießen Sie die Eigelbe nicht direkt in die Pfanne, damit sie nicht gerinnen.

Die Milch darf während des Kochens nicht zum Kochen gebracht werden.

Werfen Sie das Eiweiß nicht weg, es kann für andere Desserts verwendet werden.