Milchdessert mit Mandarinen

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Man nehme eine handelsübliche zylindrische Plastikflasche (1 Liter) und schneide den oberen Teil ab.

Schritt 2:

Einen halben Liter Milch in eine Schöpfkelle geben, 5 Gramm Erythrit-Süßstoff und 8 Gramm Agar-Agar hinzufügen.

Schritt 3:

Die Schöpfkelle bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen erhitzen; nach dem Aufkochen vom Herd nehmen.

Schritt 4:

300 Gramm saure Sahne und eine Prise Vanillin hinzufügen und verrühren.

Schritt 5:

Schäle die Mandarinen.

Schritt 6:

Gießen Sie etwas von der Milchmischung in den Boden der Flasche und stellen Sie diese für einige Minuten in den Kühlschrank, damit die Mischung fest werden kann.

Schritt 7:

Die geschälten Mandarinen auf einen Essstäbchen fädeln und diesen in die Mischung am Boden des Gefäßes stecken.

Schritt 8:

Gießen Sie die restliche Milchmischung um die Mandarinen herum in die Flasche und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest geworden ist.

Schritt 9:

Den Stiel aus dem Dessert entfernen und vorsichtig aus der Flasche schütteln.

Schritt 10:

Schneiden Sie das Dessert in Ringe und servieren Sie es.

Kochtipps

Schälen Sie die Mandarinen gründlich und entfernen Sie alle weißen Fasern, insbesondere aus der Mitte – dadurch werden sie schmackhafter und schöner.

Für Desserts eignen sich nur kernlose Mandarinen.

Um Symmetrie zu erreichen, sollte man den Stock mit den daran aufgefädelten Mandarinen im Kühlschrank streng senkrecht befestigen.

Siehe auch: Dessertrezepte