Luqaimat, ein arabisches Dessertrezept mit Honig und Zimt

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Arabisches Dessert Luqaimat - Schritt 1 Mehl, Trockenhefe, Zucker, Trockenmilch, Maisstärke, Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.

Schritt 2:

Arabisches Dessert Luqaymat - Schritt 2 Einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 3:

Arabisches Dessert Luqaymat - Schritt 3 Geben Sie portionsweise warmes Wasser hinzu und vermengen Sie den Teig mit den Fingern.

Schritt 4:

Arabisches Dessert Luqaymat - Schritt 4 Nachdem der flüssige Teig glatt geknetet ist, fest mit Folie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5:

Arabisches Dessert Luqaymat - Schritt 5 Zucker in eine Schöpfkelle geben, Wasser und Zitronensaft hinzufügen und drei oder vier halbierte Kardamomsamen dazugeben.

Schritt 6:

Arabisches Dessert Luqaymat - Schritt 6 Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen lassen, dann den Kardamom entfernen und den Sirup vollständig abkühlen lassen.

Schritt 7:

Arabisches Dessert Luqaymat - Schritt 7 Den aufgegangenen Teig kneten.

Schritt 8:

Arabisches Dessert Luqaymat - Schritt 8 Füllen Sie eine Plastikflasche mit Teig und verschließen Sie sie mit einem Deckel, in den ein Loch mit einem Durchmesser von etwas mehr als einem Zentimeter geschnitten ist.

Schritt 9:

Arabisches Dessert Luqaymat - Schritt 9 Gießen Sie eine große Menge Pflanzenöl in eine tiefe Bratpfanne oder einen Bräter und erhitzen Sie es.

Schritt 10:

Arabisches Dessert Luqaimat - Schritt 10 Den Teig portionsweise aus der Flasche in das Öl drücken und dabei mit einer Schere Stücke abschneiden.

Schritt 11:

Arabisches Dessert Luqaimat - Schritt 11 Die Bällchen portionsweise in siedendem Öl goldbraun braten, dann aus dem Öl nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 12:

Arabisches Dessert Luqaimat - Schritt 12 Das Öl erneut erhitzen, die Bällchen hineingeben und goldbraun braten.

Schritt 13:

Arabisches Dessert Luqaimat - Schritt 13 Die Bällchen in eine Schüssel mit dem Sirup geben und 1 Minute lang unter ständigem Rühren einweichen lassen.

Schritt 14:

Arabisches Dessert Luqaymat - Schritt 14 Die Lukaimat in ein Sieb geben, überschüssigen Sirup abtropfen lassen und servieren.

Kochtipps

Lukaimat-Bällchen lassen sich auf verschiedene Arten zubereiten, zum Beispiel, indem man den Teig einfach mit einem Teelöffel aufnimmt. Tauchen Sie den Löffel vorher in Wasser, damit der Teig nicht klebt. Sie können die Bällchen auch mit angefeuchteten Fingern formen.

Statt Kardamom können Sie dem Sirup eine Prise Safran hinzufügen. Alternativ können Sie die Bällchen auch einfach mit Dattelsirup oder Honig beträufeln.

Nachdem man die Lukaimat-Bällchen aus dem Sirup genommen hat, kann man sie mit Sesamsamen bestreuen.