Tiramisu mit Mascarpone und Löffelbiskuits
Ursprung des Rezepts
Übersetzt bedeutet der Name des Desserts Tiramisu so viel wie „Zieh mich hoch“ oder „Munter mich auf“, da es Kaffee und Schokolade enthält. Schon der Geschmack dieses delikaten Desserts kann die Stimmung heben. Die Kombination aus Biskuit und italienischer Mascarpone-Creme ergibt einen wahrhaft himmlischen Genuss.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Savoiardi-Kekse
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Eier
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Espresso
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Zucker
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Mascarpone-Käse
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Kakaopulver
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Schokoladenstückchen
Küchenutensilien
- Schüsseln
- Mischer
- Schulterblatt
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Schritt 2:
Die Hälfte des Zuckers hinzufügen und mit einem Mixer leicht verrühren.
Schritt 3:
Mascarpone hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.
Schritt 4:
Die Eiweiße steif schlagen, Zucker hinzufügen und erneut steif schlagen.
Schritt 5:
Die geschlagenen Eiweiße zur Ei-Käse-Mischung geben und vorsichtig vermengen.
Schritt 6:
Eine Schicht der Mischung auf den Boden der Pfanne geben und glattstreichen.
Schritt 7:
Die Kekse in Kaffee einweichen und die Cremeschicht damit bedecken.
Schritt 8:
Eine weitere Schicht Sahne daraufgeben und mit Schokoladenstückchen bestreuen.
Schritt 9:
Eine Schicht Kekse und eine Schicht Sahne daraufgeben.
Schritt 10:
Bestreuen Sie die Oberseite des Desserts mit Kakaopulver.
Kochtipps
Man kann das Eigelb vom Eiweiß mit einem speziellen Gerät trennen, indem man es von Schale zu Schale gießt oder auf die behandschuhten Finger gibt.
Die Kekse sollten nicht zu lange eingeweicht werden, damit sie nicht matschig werden.
Siehe auch: Klassische Rezepte
