Türkischer Honig

Türkischer Honig ist eine feine orientalische Süßigkeit, die mit ihrem milden Geschmack und Aroma verzaubert. Sie lässt sich leicht zu Hause zubereiten und wird sowohl Naschkatzen als auch Liebhaber traditioneller Küche begeistern.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Türkischer Honig – Schritt 1 In einem Topf 4 Tassen Zucker mit 1,5 Tassen Wasser vermischen, eine Zitronenscheibe (oder 2 Zitronenspalten) hinzufügen und erneut verrühren.

Schritt 2:

Türkischer Honig – Schritt 2 Den Sirup auf den Herd stellen, aufkochen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Achten Sie darauf, dass der Sirup nicht zu dunkel wird. Anschließend vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Schritt 3:

Türkischer Honig – Schritt 3 Nun bereiten wir Rote-Bete-Wasser zu, das unserem türkischen Honig eine schöne dunkelrosa Farbe verleiht.

Schritt 4:

Türkischer Honig – Schritt 4 Zwei Rote Beeten fein raspeln und in 600 ml Wasser geben.

Schritt 5:

Türkischer Honig – Schritt 5 Rühren Sie, bis das Wasser vollständig und gleichmäßig gefärbt ist. Gießen Sie die Mischung durch ein Sieb und entfernen Sie die Rote Bete. Seien Sie dabei vorsichtig, da Rote Bete schwer zu waschen ist. Achten Sie darauf, nichts zu verschütten.

Schritt 6:

Türkischer Honig – Schritt 6 In einer separaten Schüssel eine Tasse Maisstärke, einen Teelöffel Weinstein und Rote-Bete-Wasser verrühren. Gut vermischen.

Schritt 7:

Türkischer Honig – Schritt 7 Die Basis auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Während des Kochens dickt die Mischung rasch ein. Nun nach und nach den Sirup hinzufügen.

Schritt 8:

Türkischer Honig – Schritt 8 Nach dem Vermischen bei sehr schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen und dabei so oft wie möglich umrühren.

Schritt 9:

Türkischer Honig – Schritt 9 Zum Schluss die Nüsse hinzufügen und ein letztes Mal umrühren.

Schritt 10:

Türkischer Honig – Schritt 10 Vom Herd nehmen.

Schritt 11:

Türkischer Honig – Schritt 11 Nehmen Sie eine Backform (in unserem Fall 20 x 20 cm) und verteilen Sie die Hälfte der Kokosflocken gleichmäßig auf dem Boden. Verteilen Sie die dicke Mischung darauf und streichen Sie sie glatt. Bestreuen Sie die Form mit weiteren Kokosflocken und stellen Sie sie für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 12:

Türkischer Honig – Schritt 12 Die zarte türkische Süßigkeit ist nun fertig zum Anschneiden und Genießen. Um jedoch vollständig durchzubacken, benötigt sie etwa zwei Tage zum Festwerden und Eindicken.