Rote-Bete-Salat mit Äpfeln
Ursprung des Rezepts
Rote Bete ist ein traditionelles Gemüse in osteuropäischen Ländern wie Russland, der Ukraine und Polen. Sie wird in vielen Gerichten verwendet, darunter Borschtsch und Salate. Äpfel sind in diesen Regionen ebenfalls beliebt und werden aufgrund ihrer Frische und Säure oft Salaten beigefügt.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Rübe
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Äpfel
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Pflanzenöl
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Zitronensaft
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Sauerrahm
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Walnüsse
Küchenutensilien
- Messer
- Schüssel
- Pot
- Reibe
Rote-Bete-Salat mit Walnüssen ist einer unserer Lieblingssalate. Er ist einfach und gesund und gelingt selbst Kochanfängern mühelos. Oft wird er mit Mayonnaise angemacht, aber Sauerrahm ist deutlich gesünder. Rote Bete ist ein sehr gesundes Wurzelgemüse, das gut für das Herz-Kreislauf-System und den gesamten Körper ist und Antioxidantien, Vitamine und viele Mineralstoffe enthält.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Kochen Sie die Rote Bete, bis sie gar ist.
Schritt 2:
Die gekochten Rote Bete schälen und grob raspeln.
Schritt 3:
Das Öl zusammen mit den geriebenen Rote-Bete-Scheiben in die Schüssel geben. Umrühren.
Schritt 4:
Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln.
Schritt 5:
Füge den Zitronensaft zu den Äpfeln hinzu und rühre um.
Schritt 6:
Rote Bete, Äpfel und saure Sahne in einer Schüssel vermischen.
Schritt 7:
Hacken Sie die Walnüsse und geben Sie sie zusammen mit dem Salat in eine Schüssel.
Kochtipps
Da Rote Bete eine lange Garzeit benötigt, sollten Sie sie lange vor dem Rest der Zubereitung kochen.
Walnüsse sollten fein gehackt, aber nicht zu Pulver zerkleinert werden. Walnussstücke verleihen dem Salat eine besondere Geschmacksnote. Sind die Stücke jedoch zu groß, lassen sie sich schwer essen.
