Julienne mit Pilzen

Wildpilz-Julienne ist ein raffiniertes Gericht, das durch seinen delikaten Geschmack und Duft besticht. Eine cremige Sauce, mit Pilzen unter einer goldbraunen Käsekruste gebacken, ergibt die perfekte Kombination für jeden Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Die Zwiebel vierteln und die Champignons in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch zerdrücken.

Schritt 2:

Gießen Sie Öl in eine vorgeheizte Pfanne, bis der gesamte Boden bedeckt ist, geben Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind.

Schritt 3:

Gießen Sie Pflanzenöl in die zweite Pfanne, geben Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie, bis sie halb gar sind.

Schritt 4:

Geben Sie die gebratenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch zu den Pilzen, fügen Sie Salz, getrocknete Kräuter und schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie um.

Schritt 5:

Saure Sahne hinzufügen, umrühren und eine Weile köcheln lassen, bis die Masse gar ist.

Schritt 6:

Die Pilze in Schälchen geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 7:

Bei 180 Grad 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Kochtipps

Man kann den Knoblauch mit einem Messer hacken, anstatt ihn zu zerdrücken.

Die Zwiebel nicht zu lange kochen, sonst wird sie bitter.

Wer keinen Käse mag, kann die Oberfläche der Julienne vor dem Backen mit Sauerrahm bestreichen.