Ofengebackene Karotten
Ursprung des Rezepts
Karotten gehören zu den leckersten und gesündesten Gemüsesorten. Sie stecken voller Vitamine und schmecken in jeder Zubereitungsart – roh, gekocht, geschmort oder in einer Vielzahl von Gerichten. Wir empfehlen Ihnen, eine einfache und köstliche Vorspeise zuzubereiten, die zu vielen Gerichten passt.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Salz
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Knoblauch
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Karotte
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Olivenöl
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Pfeffer
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Thymian
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Oregano
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Geriebener Parmesan
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Paniermehl
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Backpapier
- Schulterblatt
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Karotten schälen, quer halbieren, jede Hälfte längs in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2:
Drei Knoblauchzehen mit einem Messer zerdrücken und hacken, zu den Karotten geben.
Schritt 3:
Salz, Oregano, Thymian und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 4:
Den Parmesan fein reiben und in die Schüssel geben. Umrühren.
Schritt 5:
Olivenöl hinzufügen und umrühren.
Schritt 6:
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die Karotten gleichmäßig darauf.
Schritt 7:
Die Karotten mit Semmelbröseln bestreuen.
Schritt 8:
Bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.
Schritt 9:
Auf einem Teller anrichten und mit veganer Mayonnaise servieren.
Kochtipps
Statt Parmesan können Sie jeden preiswerten halbfesten Käse verwenden, zum Beispiel russischen Käse.
Sie können beliebige getrocknete Kräuter verwenden, auch getrocknetes Basilikum und Petersilie.
So zubereitete Karotten können als Vorspeise oder Beilage zu anderen Gerichten, wie zum Beispiel Reis oder vegetarischen Frikadellen, gegessen werden.
Vegane Mayonnaise lässt sich aus 30 ml Kichererbsenwasser, 120 ml Olivenöl und einem Teelöffel Zitronensaft zubereiten. Die Zutaten werden mit einem Stabmixer püriert und anschließend gekühlt. Alternativ kann auch fertige vegane Mayonnaise verwendet werden.
