Gebratener Tofu mit Gemüse

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie jeweils eine Hälfte der grünen, gelben und roten Paprika in große Streifen.

Schritt 2:

Eine halbe Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Schritt 3:

Die Hüte zweier Shiitake-Pilze in Streifen schneiden.

Schritt 4:

Den Tofu in schmale, 7 mm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 5:

Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und den Tofu bei mittlerer bis niedriger Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 6:

Den Tofu abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

Schritt 7:

4 Esslöffel Sojasauce und 4 Esslöffel Maissirup in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Schritt 8:

Etwas Öl in die Pfanne geben, das gesamte Gemüse hinzufügen, salzen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Schritt 9:

Den Tofu dazugeben, die Sauce darübergießen und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce verdampft ist.

Schritt 10:

Die Hitze abstellen, einen Esslöffel Sesamöl und einen Esslöffel Sesamsamen hinzufügen. Vorsichtig umrühren.

Schritt 11:

Das Gemüse, die Pilze und die Tofustreifen in ordentlichen Reihen auf einem länglichen Teller anrichten, mit Sesamkörnern garnieren und servieren.

Kochtipps

Sie können anstelle von Maissirup jeden beliebigen Sirup verwenden. Achten Sie beim Untermischen des Gemüses in den Tofu darauf, die Tofustreifen nicht zu zerdrücken.

Dieser Snack lässt sich sehr gut mit Stäbchen essen.