Alu Gobi
Ursprung des Rezepts
Dieses traditionelle indische Gericht ist einfach zuzubereiten, selbst für Kochanfänger. Es besteht nur aus zwei Hauptzutaten, doch wie so oft in der indischen Küche liegt der wahre Zauber in den Gewürzen. Hauptsächlich sind dies Garam Masala, Kurkuma und Chili. Diese Kombination verwandelt fades Gemüse in etwas Exquisites und Exotisches.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Blumenkohl
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Kartoffel
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Ingwer
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Pflanzenöl
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Zira
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Kurkuma
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Scharfe Paprika
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Bockshornkleeblätter
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Garam Masala
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Pfanne
- Schulterblatt
- Reibe
Aloo Gobi ist ein traditionelles indisches Gericht aus Blumenkohl und Kartoffeln, verfeinert mit aromatischen Gewürzen. Der Geschmack von Aloo Gobi ist eine harmonische Mischung aus Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala mit zartem Gemüse, die ein reichhaltiges und köstliches Aroma erzeugt.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.
Schritt 2:
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, geben Sie Kreuzkümmel hinzu, legen Sie die Kartoffeln hinein, rühren Sie um und braten Sie alles goldbraun.
Schritt 3:
Den in Röschen geteilten Blumenkohl dazugeben, geriebenen Ingwer, Kurkuma und roten Pfeffer hinzufügen und vermischen.
Schritt 4:
Salz hinzufügen, umrühren, abdecken und bei schwacher Hitze weich kochen.
Schritt 5:
Bockshornkleeblätter und Garam Masala hinzufügen, umrühren und servieren.
Kochtipps
Die Hitze sollte nicht zu hoch eingestellt werden, damit das Gemüse nicht anbrennt.
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