Usbek dymlyama
Ursprung des Rezepts
Dymlyama (auch Domlyama oder Dumlyama) ist ein traditionelles usbekisches Gericht, ein Gemüseeintopf mit Fleisch, der in einem dickwandigen Topf gekocht wird. Durch das Köcheln im Kessel entsteht ein zarter, aromatischer Eintopf. Dymlyama wird manchmal mit Basma verwechselt – die beiden Gerichte verwenden zwar die gleichen Zutaten, die Zubereitungsmethode ist jedoch unterschiedlich. Während Dymlyama in einem Topf über dem Feuer zubereitet wird, werden alle Zutaten für Basma in einen kalten Kessel gegeben.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Pflanzenöl
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Rindfleisch
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Zwiebel
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Karotte
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Tomatenmark
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Wasser
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Salz
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Bohnen aus der Dose
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Paprika
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Kartoffel
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Knoblauch
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Kohl
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Grün
Küchenutensilien
- Pot
- Deckel
- Schulterblatt
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Gießen Sie Pflanzenöl in den Boden der Pfanne.
Schritt 2:
Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 3:
Das Fleisch in das erhitzte Öl geben und braten, bis es dunkelbraun ist.
Schritt 4:
Die Zwiebel klein schneiden und zusammen mit dem Fleisch in die Pfanne geben.
Schritt 5:
Die Karotten in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben. Umrühren.
Schritt 6:
Tomatenmark mit Wasser verrühren und in einen Topf geben.
Schritt 7:
Die Bohnen kochen und in die Pfanne geben. Mit Salz würzen.
Schritt 8:
Die Paprika in Scheiben schneiden und über die Bohnen streuen.
Schritt 9:
Die Kartoffeln schälen, in etwa gleich große Stücke wie die Fleischstücke schneiden und in die Pfanne geben.
Schritt 10:
Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, zum Beispiel Kreuzkümmel, Paprika, schwarzen Pfeffer, Khmeli-Suneli oder Curry.
Schritt 11:
Den Knoblauch grob hacken und in die Pfanne geben.
Schritt 12:
Den Kohl in nicht zu kleine Würfel schneiden. Den Kohl auf die Kartoffeln, den Knoblauch und die Gewürze geben. Mit Salz würzen.
Schritt 13:
Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
Schritt 14:
Aufsehen.
Kochtipps
Das Fleisch sollte nicht zu lange gebraten werden, da es sonst austrocknet; eine leichte Kruste genügt.
Das Gemüse für Dymlyama sollte in große Stücke geschnitten werden, damit es am Ende des Kochvorgangs nicht zu einem unappetitlichen Brei wird.
Das Gemüse sollte schichtweise ausgelegt und erst vermischt werden, wenn das Gericht vollständig durchgegart ist.
Das sieht köstlich aus! Ganz einfach zuzubereiten! Wir machen ein ähnliches Gericht, aber ohne Tomaten! Guten Appetit!
Wir haben es probiert, es war köstlich und sättigend.
Ich koche das ständig für meine Familie. Es ist ein fantastisches Gericht, vielen Dank für das Video 📹 und das Rezept. Guten Appetit! Probiert es unbedingt aus, ihr werdet es nicht bereuen, es ist ein köstliches Rezept 😋.
Okay, mehr Babynahrung ist einfacher zuzubereiten. Pflanzenöl, Milchbrei, gebratener Fisch, Gemüse, Vinaigrettes und Einlegerezepte sind hervorragend, Kuchen und selbstgebackene Kuchen sind auch gut.
Dieses Gericht wird im Kessel zubereitet! Und zwar ohne Bohnen!
Ich bin in Taschkent geboren, und meine Mutter hat das Dimlama nie umgerührt; sie hat es geschichtet. Wir konnten es im Ofen backen, und es war so köstlich. Dein Rezept ist anders, es ist wie ein normaler Braten. Wir haben auch keine Bohnen, sondern Auberginen verwendet. Wir haben den Kohl nicht geschnitten; wir haben ihn am Ende auf das ganze Gemüse geschichtet. Wir haben das Gemüse mit Kohlblättern bedeckt. Und wir haben Bündel von Grünzeug daraufgelegt. Das ist echtes Dimlama. Probier es, es ist himmlisch.
