Mini-Schulpizza
Ursprung des Rezepts
Mini-Schulpizzen sind in Schulen aufgrund ihrer Einfachheit und ihres Nährwertes sehr beliebt. Dieses Rezept ermöglicht die schnelle Zubereitung kleiner Portionen, die sich ideal für die Pause eignen. Interessanterweise werden diese Mini-Pizzen in Europa häufig in Schulkantinen als Alternative zu herkömmlichen Sandwiches angeboten. Heute können Sie diese Pizza ganz einfach zu Hause zubereiten, sie nach Ihren Vorlieben anpassen und mit Ihren Lieblingszutaten belegen.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
Für den Test:
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Warmes Wasser
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Zucker
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Salz
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Lebende Hefe
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Ei
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Mehl
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Butter
Für die Füllung:
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Tomatenmark
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Wasser
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Wurst
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Käse
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Eingelegte Gurken
Küchenutensilien
- Messer
- Backblech
- Mischer
- Pfanne
- Backform
- Schneidebrett
- tiefe Schüssel
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Gieße warmes Wasser in eine Schüssel, füge Zucker und Hefe hinzu, rühre, bis sich alles aufgelöst hat, und lasse es einige Minuten ruhen.
Schritt 2:
Salz und Ei hinzufügen und verquirlen.
Schritt 3:
Das gesiebte Mehl nach und nach unterrühren, dabei mit einem Löffel vermengen.
Schritt 4:
Kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er elastisch ist.
Schritt 5:
Die geschmolzene Butter unterrühren und den Teig weitere 5-7 Minuten kneten.
Schritt 6:
Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort 3-4 Stunden gehen lassen.
Schritt 7:
Bereiten Sie die Füllung zu: Schneiden Sie die Wurst und die Gewürzgurken in kleine Würfel.
Schritt 8:
Nach dem Aufgehen den Teig in 8-10 gleich große Teile teilen und kleine Kugeln formen.
Schritt 9:
Jeden Teigball zu einem runden Fladenbrot von 5–7 mm Dicke ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Schritt 10:
Tomatenmark und Wasser im Verhältnis 1:1 vermischen und jedes Fladenbrot damit bestreichen.
Schritt 11:
Die zuvor vorbereitete Füllung auf den Teig geben.
Schritt 12:
Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 13:
Die Pizza heiß servieren.
Kochtipps
Für einen fluffigeren Teig warmes Wasser (35-40°C) verwenden – dadurch wird die Hefe aktiviert.
Falls Sie keine Essiggurken haben, können Sie stattdessen frische Gurken oder Oliven verwenden.
Für mehr Saftigkeit etwas Wasser zur Tomatenpaste geben, bevor man sie auf den Teig gibt.
Damit der Käse gleichmäßig schmilzt, reiben Sie ihn fein.
Prüfen Sie, ob die Pizza gar ist, indem Sie die Ränder kontrollieren: Sie sollten goldbraun und knusprig sein.
Lassen Sie die Pizza nach dem Backen 2-3 Minuten abkühlen, damit sie beim Servieren nicht auseinanderfällt.
Die fertigen Mini-Pizzen können bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
