Pizza mit Ananas und Hähnchen
Ursprung des Rezepts
Die Pizza Hawaii wurde, trotz ihres Namens, tatsächlich 1962 in Kanada erfunden. Sie wurde von dem griechischen Einwanderer Samuel Panopoulos kreiert, der in einer Pizzeria in Ontario arbeitete. Er wählte den Namen „Hawaiian“ aufgrund der verwendeten Ananas, die damals mit der exotischen Frucht Hawaiis assoziiert wurde. Diese ungewöhnliche Kombination aus süßer Ananas und salzigem Schinken (oder in unserem Fall Hähnchen) sorgte zunächst für Kontroversen, erfreute sich aber schnell weltweiter Beliebtheit. Interessanterweise gilt diese Variante in Italien, dem Geburtsland der Pizza, als recht umstritten, da die traditionelle italienische Küche Obst und Fleisch in Hauptgerichten nicht kombiniert.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
Für den Test:
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Mehl
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Trockenhefe
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Zucker
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Salz
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Warme Milch
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Pflanzenöl
Für die Soße:
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Tomatenmark
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Knoblauch
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Wasser
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Pflanzenöl
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Salz
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Italienische Kräuter
Für die Füllung:
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Gekochtes Hühnerfleisch
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Ananas
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Käse
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Nudelholz
- Backblech
- Reibe
- Löffel oder Spatel
- tiefe Schüssel
- Mehlsieb
- Eine tiefe Bratpfanne oder ein Topf mit dickem Boden
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Trockenhefe, Salz und Zucker in eine Schüssel mit gesiebtem Mehl geben. Die trockenen Zutaten vermischen.
Schritt 2:
Warme Milch und Pflanzenöl dazugeben. Umrühren.
Schritt 3:
Den Teig 5–7 Minuten lang mit den Händen kneten, bis er elastisch ist.
Schritt 4:
Den Teig zu einer Kugel formen und in eine geölte Schüssel geben. Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5:
Den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
Schritt 6:
Tomatenmark, Wasser, Salz und italienische Kräuter hinzufügen. 2–3 Minuten rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Schritt 7:
Das gekochte Hühnerfleisch in Stücke schneiden.
Schritt 8: 
Die Ananas in Scheiben schneiden.
Schritt 9:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, geben Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Rollen Sie ihn auf eine Dicke von 2–3 mm aus.
Schritt 10:
Den Teig auf ein Backblech legen. Die Tomatensoße gleichmäßig auf der gesamten Teigoberfläche verteilen.
Schritt 11:
Zuerst das Hähnchen, dann die Ananas darauflegen.
Schritt 12:
Mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 13:
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Schritt 14:
Die Pizza unter einem Küchentuch etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Kochtipps
Passen Sie die Menge der Füllung Ihrem Geschmack an.
Verwenden Sie nur frische Ananas oder hochwertige Ananas aus der Dose ohne zu viel Sirup, damit die Pizza nicht zu matschig wird.
Für einen perfekten Teig verwenden Sie warme Milch (etwa 35-40 °C), die die Hefe aktiviert und das Aufgehen des Teigs beschleunigt.
Damit der Käse gleichmäßig schmilzt, reiben Sie ihn fein und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der Pizza.
Für einen knusprigen Boden die Pizza auf der untersten Schiene des Ofens backen und anschließend auf die oberste Schiene legen, um den Käse zu bräunen.
Lassen Sie die Pizza nach dem Backen etwas abkühlen, damit sie beim Anschneiden nicht auseinanderfällt und ihre Form behält. So sieht sie appetitlicher aus und lässt sich leichter servieren.
