Pizza mit Schinken und Champignons Prosciutto-fungi
Ursprung des Rezepts
Im Italienischen bedeutet „Prosciutto“ einfach Schinken und „Funghi“ Pilze. Daher empfehlen wir Ihnen eine Pizza mit Schinken und Pilzen. Außerhalb Italiens wird diese Pizza mit gekochtem Schinken zubereitet, in Italien hingegen mit luftgetrocknetem Schinken. Die dort oft verwendeten Pilze sind ebenfalls regionale Sorten wie Pioparello. Da diese exotische Sorte in unserer Region jedoch nicht erhältlich ist, eignen sich Champignons hervorragend als Ersatz.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Pizzateig
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Tomaten im eigenen Saft
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Mozzarella-Käse
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Schinken
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Champignons
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Oregano
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Salz
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Gemahlener schwarzer Pfeffer
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Mixer
- Reibe
- Pergament
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Nehmen Sie einen vorgefertigten oder im Laden gekauften Pizzateig und rollen Sie ihn auf einen Durchmesser von 32-34 cm aus.
Schritt 2:
Den ausgerollten Teig auf Backpapier legen.
Schritt 3:
Die Tomaten im eigenen Saft in einem Mixer pürieren, um eine Soße herzustellen.
Schritt 4:
Die Sauce auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen, dabei die Ränder auslassen.
Schritt 5:
Den Käse grob reiben. Den geriebenen Käse auf die Soße geben, dabei die Ränder frei lassen.
Schritt 6:
Schneiden Sie den Schinken in etwa 5 cm lange und 4 mm dicke Streifen. Verteilen Sie die Schinkenstreifen gleichmäßig auf dem Käse.
Schritt 7:
Die Champignons in Scheiben schneiden und auf den Schinken und den Käse legen.
Schritt 8:
Im vorgeheizten Ofen bei 220-250 Grad goldbraun backen (ca. 10 Minuten).
Schritt 9:
Mit gehacktem Oregano bestreuen und genießen!
Kochtipps
Geben Sie nicht zu viel Soße hinzu, sonst wird der Teig matschig und gart nicht richtig durch. Außerdem kann die Füllung nach dem Garen an die Oberfläche steigen, wenn zu viel Soße verwendet wird.
Bei der Auswahl von Mozzarella sollten Sie auf in Salzlake eingelegte Sorten verzichten. Salzlaken-Mozzarella ist für Pizza ungeeignet – er verliert an Geschmack und gibt viel Flüssigkeit ab.
Siehe auch: Pizza-Rezepte
