Pepperoni-Pizza
Ursprung des Rezepts
Diese Pizza, die bei Liebhabern scharfer Speisen äußerst beliebt ist, verdankt ihren Namen ihrer Hauptzutat – einer harten Wurst aus Schweine- und Rindfleisch mit roten Paprikaschoten. Obwohl die Pepperoni-Pizza als amerikanische Erfindung gilt, stammt sie ursprünglich aus Italien und erlangte erst in Amerika große Popularität. In Italien gibt es noch heute eine Pepperoni-ähnliche Variante namens Pizza Diablo, die für ihren feurigen Geschmack bekannt ist.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Mehl
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Hefe
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Wasser
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Pflanzenöl
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Salz
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Mozzarella-Käse
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Pepperoni-Wurst
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Tomatenmark
Küchenutensilien
- Planke
- Schüssel
- Nudelholz
- Backblech
- Schneebesen
- Handtuch
- Reibe
- Plastiktüte
Pepperoni-Pizza ist ein italienischer Klassiker mit vollem Geschmack und knusprigem Boden. Würzige Pepperoni-Scheiben, geschmolzener Käse und aromatische Tomatensoße ergeben die perfekte Kombination. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen Ihre Lieblingspizza schnell und einfach zu Hause. Genießen Sie den authentischen Geschmack Italiens direkt in Ihrer eigenen Küche!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
In einer Schüssel Hefe und Wasser mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 2:
Gib die Butter und die Hälfte des Mehls zum Wasser mit der Hefe.
Schritt 3:
Den Teig glatt rühren. Salz zum Teig geben.
Schritt 4:
Nach und nach unter ständigem Rühren das restliche Mehl in die Schüssel mit dem Teig geben.
Schritt 5:
Den Teig auf eine saubere, ebene Fläche geben und durchkneten.
Schritt 6:
Den Teig auf ein Brett legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 40 Minuten ruhen lassen.
Schritt 7:
Den Teig kurz durchkneten, in 2 Kugeln teilen und auf ein Brett legen.
Schritt 8:
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 9:
Den Teig in Plastikbeutel geben und über Nacht oder 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 10:
Nehmen Sie einen Teigballen, rollen Sie ihn auf einem Backblech aus und formen Sie mit den Händen einen erhöhten Rand.
Schritt 11:
Ein Backblech mit Öl einfetten.
Schritt 12:
Bestreichen Sie den Teig mit Tomatenmark.
Schritt 13:
Den Mozzarella reiben und auf die Soße geben.
Schritt 14:
Die Pepperoni-Scheiben in konzentrischen Kreisen auf der Pizza verteilen, sodass sie die Ränder überlappen.
Schritt 15:
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10-12 Minuten backen.
Kochtipps
Man kann Tomatenmark durch Ketchup ersetzen oder eine interessantere Sauce zubereiten, indem man Tomatenmark, Basilikum, Zucker, Salz und Olivenöl in einem Mixer vermischt.
Fügen Sie nach Belieben Peperoni hinzu. Bedenken Sie, dass Wurst sehr fettreich ist; wenn Sie zu viel davon verwenden oder die Backzeit zu lang ist, tritt viel Fett aus.
Der Teig sollte nicht klebrig sein; falls er doch klebt, bestreichen Sie ihn nicht mit Butter, sondern bestreuen Sie ihn mit Mehl.
Um eine schöne Kruste am Rand zu erzeugen, kann man ihn mit einer Mischung aus Eigelb und Wasser oder Öl einfetten.
Siehe auch: Pizza-Rezepte
