Tomatensuppe aus frischen Tomaten
Ursprung des Rezepts
Tomatensuppe wird in vielen Ländern zubereitet, von Indien bis Mexiko, doch die bekannteste Variante stammt aus dem fruchtbaren Italien. Klassische Tomatensuppe ist ein Lieblingsgericht der italienischen Bauern. Sie wird mit den saftigsten und prallsten Tomaten zubereitet, sodass kein Wasser benötigt wird. Klassische Tomatensuppe ist so schnell und einfach zuzubereiten, dass man fast nichts falsch machen kann!
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
-
Tomaten
-
Zwiebel
-
Knoblauch
-
Pflanzenöl
-
Mehl
-
trockenes Kartoffelpüree
-
Oregano
-
Salz und Pfeffer
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schulterblatt
- Mixer
- Sieb
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Tomaten grob hacken, pürieren und durch ein Sieb streichen.
Schritt 2:
Zwiebel und Knoblauch nicht zu fein hacken.
Schritt 3:
Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.
Schritt 4:
Oregano hinzufügen und umrühren.
Schritt 5:
Mehl und trockene Kartoffelpüree hinzufügen, umrühren und 1 Minute kochen lassen.
Schritt 6:
Die pürierten Tomaten dazugeben, umrühren, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7:
Die fertige Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Schritt 8:
Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Umrühren.
Schritt 9:
Mit geröstetem Weißbrot servieren.
Kochtipps
Außerhalb der Saison gelingt die klassische Tomatensuppe am besten mit Tomaten, die im eigenen Saft eingelegt wurden.
Es empfiehlt sich, einen Topf mit dickem Boden zu wählen, da das Braten direkt darin erfolgt.
Wer der Suppe eine italienische Note verleihen möchte, kann beim Servieren Oliven und Olivenöl hinzufügen.
