Hering unter einem Pelzmantel ohne Hering
Ursprung des Rezepts
Dieser Salat ist eine tolle Alternative zum traditionellen „Hering im Pelzmantel“. Statt Fisch wird Seetang verwendet, wodurch das Gericht vegetarisch und nicht weniger lecker ist. Er eignet sich ideal für alle, die in der Fastenzeit essen oder einfach mal eine neue Variante eines Lieblingsgerichts probieren möchten. Diese Version ist perfekt für die Festtafel.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Salzkartoffeln
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Gekochte Karotten
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Gekochte Rote Bete
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Adyghe-Käse
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Algen
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Mayonnaise
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Frühlingszwiebeln
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Salz, Pfeffer
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Löffel
- Pot
- Reibe
- Küchenwaage
- Salatschüssel oder Servierring
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Schälen und raspeln Sie die gekochten Kartoffeln. Geben Sie Salz, Pfeffer und etwas Öl hinzu. Gut vermischen und die erste Schicht in die Pfanne geben.
Schritt 2:
Die Kartoffelschicht mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 3:
Bereiten Sie die Karotten vor. Schälen und raspeln Sie die gekochten Karotten. Geben Sie Salz, Pfeffer und etwas Öl hinzu. Vermischen Sie alles und geben Sie die zweite Schicht hinzu.
Schritt 4:
Die Karottenschicht mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 5:
Die Algen abspülen und fein hacken. Mit 1 Esslöffel Apfelessig und Pflanzenöl würzen und vermengen. Die Algen als dritte Schicht darauf verteilen.
Schritt 6:
Den geriebenen Adyghe-Käse auf die Algen geben. Die Käseschicht mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 7:
Bereiten Sie die Rote Bete vor. Schälen und raspeln Sie die gekochte Rote Bete. Geben Sie Salz, Pfeffer und etwas Öl hinzu. Gut vermischen und die fünfte Schicht hinzufügen.
Schritt 8:
Die oberste Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Garnieren. Den Salat mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Den fertigen Salat 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit er mariniert und weicher wird.
Kochtipps
Verwenden Sie eine hochwertige Mayonnaise und fügen Sie frische Kräuter wie Dill oder Frühlingszwiebeln hinzu, um einen frischeren Geschmack zu erzielen.
Den Salat nicht zu stark salzen, besonders wenn Sie Algen verwenden. Alle Zutaten sollten vor dem Anrichten gut gekühlt sein.
Falls Sie keine Algen haben, können Sie eingelegte Gurken oder Champignons verwenden. Anstelle von Rote Bete können Sie auch anderes Gemüse verwenden.
Servieren Sie den Salat in einer hübschen Schüssel oder einfach in einer Salatschüssel, garniert mit frischen Kräutern. Dieses Gericht eignet sich perfekt für jede Feier.
