Krabbensalat mit Thunfisch

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Trennen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Reiben Sie beides separat fein, damit es sich beim Schichten des Salats nicht vermischt.

Schritt 2:

Die Kartoffeln grob raspeln – das wird die erste Schicht des Salats. Die Raspeln sollten krümelig und nicht klebrig sein.

Schritt 3:

Legen Sie einen Servierring auf einen flachen Teller. Geben Sie die Kartoffeln darauf, drücken Sie sie leicht an, würzen Sie sie mit Salz und bestreichen Sie sie gleichmäßig mit einer dünnen Schicht Mayonnaise.

Schritt 4:

Öffnen Sie eine Thunfischdose und lassen Sie den Thunfisch vollständig abtropfen – dies wird die nächste Schicht. Zerdrücken Sie den Thunfisch mit einer Gabel, entfernen Sie dabei größere Stücke und verteilen Sie ihn über den Kartoffeln.

Schritt 5:

Die Frühlingszwiebeln fein hacken – sie bilden die nächste Schicht auf dem Thunfisch aus der Dose. Das Grünzeug leicht andrücken, etwas Mayonnaise dazugeben und gleichmäßig verteilen.

Schritt 6:

Verteilen Sie die Eiweiße gleichmäßig und beträufeln Sie sie leicht mit dem Dressing. Sie sind im Thunfisch- und Surimi-Salat notwendig, um ihn zarter und luftiger zu machen.

Schritt 7:

Die Krabbenstäbchen grob raspeln. Gleichmäßig über das Eiweiß verteilen und anschließend eine weitere dünne Schicht Mayonnaise darübergeben, um sicherzustellen, dass die Schichten gut durchtränkt sind.

Schritt 8:

Eine Schicht fein geriebenen Käse daraufgeben. Mit einer letzten Schicht Mayonnaise bedecken und die Oberfläche vorsichtig mit einem Löffel glattstreichen.

Schritt 9:

Die Salatoberfläche mit gehackten Eigelb bestreuen und mit Frühlingszwiebeln oder fein geriebenem Käse garnieren. 2–3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, dann den Ring entfernen und kalt servieren.

Kochtipps

Für einen besonders leckeren Thunfisch- und Surimi-Salat befolgen Sie bitte unsere Empfehlungen:

Thunfisch im eigenen Saft hat einen reineren Geschmack als Thunfisch in Öl aus der Dose.

Damit die Struktur luftig bleibt, sollten die Schichten nicht zu dicht gepackt werden.

Es ist praktisch, die Mayonnaise durch einen Spritzbeutel mit dünnem Schlitz aufzutragen – so wird eine gleichmäßige Verteilung gewährleistet.

Falls gewünscht, kann ein Teil des Dressings durch Naturjoghurt ersetzt werden, um das Gericht kalorienärmer zu machen.

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab, damit er keine Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt.

Zum Servieren von Portionen eignen sich kleine Ringe oder Gläser – das sieht ordentlich aus und ist praktisch.

Um dem Salat eine süße Note zu verleihen, können Sie für eine der Schichten Dosenmais verwenden. Er harmoniert hervorragend mit dem Krabbenfleisch.