Fastenpfannkuchen mit Wasser, ohne Eier oder Milch

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Gießen Sie 200 ml warmes, abgekochtes Wasser in eine Schüssel. Geben Sie 1-2 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie gründlich um.

Schritt 2:

Geben Sie nach und nach 150-200 g gesiebtes Mehl in die flüssige Mischung und rühren Sie dabei ständig um, damit sich keine Klumpen bilden.

Schritt 3:

1 gestrichenen Teelöffel Backpulver hinzufügen und erneut umrühren.

Schritt 4:

Gießen Sie langsam 200 ml kochendes Wasser hinzu und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen um.

Schritt 5:

Gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in die Mischung und rühren Sie um.

Schritt 6:

Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7:

Eine Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne schnell auf dem Pfannenboden verteilen.

Schritt 8:

Den Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun braten, dann vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite braten.

Schritt 9:

Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Die Schritte 8–11 wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Kochtipps

Für eine bessere Teigkonsistenz sollte das Mehl vor dem Hinzufügen gesiebt werden – so werden Klumpen vermieden.

Beim Braten mittlere Hitze verwenden – zu hohe Hitze kann zum Anbrennen führen.

Vor jedem neuen Pfannkuchen die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten – so wird verhindert, dass der Pfannkuchen kleben bleibt.

Falls der Teig zu fest erscheint, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

Diese leichten Pfannkuchen passen hervorragend zu jeder Füllung – versuchen Sie doch mal, die süße Füllung durch Hüttenkäse oder Pilze zu ersetzen.

Die Pfannkuchen sollten direkt nach dem Backen heiß serviert werden.

Experimentieren Sie mit der Zuckermenge – für eine ernährungsphysiologisch gesündere Variante können Sie sie reduzieren oder ganz weglassen.