Leichte Gemüsesuppe ohne Fleisch
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Zwiebel
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Karotte
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Kartoffel
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Gemüsebrühe
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Wasser
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Pfeffer
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Brokkoli
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Zucchini
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Tomaten
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Grüne Bohnen
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Ingwer
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Knoblauch
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Salz, Pfeffer
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Dill
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Pot
- Schulterblatt
Gemüsesuppen sind eine leichte und nahrhafte Vorspeise, ideal für Vegetarier, Menschen, die sich gesund ernähren, oder alle, die einen Fastentag einlegen möchten. Diese einfach zuzubereitende Suppe mit verschiedenen Gemüsesorten ist sowohl köstlich als auch sehr gesund.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 2:
Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf und braten Sie die Zwiebel an.
Schritt 3:
Die Karotten würfeln und zu den Zwiebeln geben.
Schritt 4:
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in die Pfanne geben. Umrühren.
Schritt 5:
Gemüsebrühe und Wasser in den Topf geben, abdecken und kochen lassen.
Schritt 6:
Die Kerne der Paprika entfernen, die Paprika würfeln und in die Pfanne geben.
Schritt 7:
Den Brokkoli in Röschen teilen und jedes Röschen in zwei oder drei Stücke schneiden. Umrühren.
Schritt 8:
Die Zucchini in große Würfel schneiden und zur Suppe geben.
Schritt 9:
Die Tomate in mittelgroße Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Umrühren.
Schritt 10:
Den Ingwer reiben, den Knoblauch zerdrücken und beides zur Suppe geben. Umrühren.
Schritt 11:
Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
Schritt 12:
Die Frühlingszwiebeln und den Dill fein hacken und zur Suppe geben.
Kochtipps
Für die Zubereitung dieser Suppe ist es besser, einen Topf mit dickem Boden zu verwenden, da das Gemüse darin auch angebraten wird.
Die Suppe sollte unter Deckel gekocht werden, der nur zum Umrühren abgenommen werden darf.
