Zucchini-Tomaten-Auflauf
Ursprung des Rezepts
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Gemüse zu rösten. Probieren Sie diesen ungewöhnlichen Auflauf aus Tomaten und jungen Zucchini mit Mozzarella überbacken – er ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker. Ein perfektes Gericht für ein Familienessen, aber auch für festliche Anlässe.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Tomaten
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Zucchini
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Olivenöl
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Knoblauch
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Mozzarella
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Salz
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Schwarzer Pfeffer
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Oregano
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Backform
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Schneiden Sie die Tomaten dreimal tief ein.
Schritt 2:
Zwei junge Zucchini oder Kürbisse halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3:
Die Tomaten in eine Auflaufform geben und die Zucchinischeiben in die Einschnitte der Tomaten stecken.
Schritt 4:
Eine Knoblauchzehe zerdrücken und über das Gemüse streuen.
Schritt 5:
Salz, Pfeffer, Olivenöl und Oregano hinzufügen.
Schritt 6:
Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen.
Schritt 7:
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und über dem Gemüse verteilen.
Schritt 8:
Weitere 10 Minuten backen.
Schritt 9:
Das gebackene Gemüse auf Teller geben, die Flüssigkeit aus der Pfanne darüber gießen, mit Kräutern garnieren und servieren.
Kochtipps
Für dieses Gericht ist es besser, grüne und gelbe Zucchini zu verwenden und deren Scheiben abwechselnd einzufügen – das sieht schöner aus.
Vor dem Schneiden die Enden der Zucchini abschneiden, aber nicht schälen.
