Marinade für gegrillte Champignons
Ursprung des Rezepts
Man kann nicht nur Fleisch grillen, sondern auch verschiedene Gemüsesorten und Pilze, insbesondere große Champignons. In Mayonnaise mariniert, sind sie eine hervorragende Beilage zu Schaschlik oder ein eigenständiges vegetarisches Gericht.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Champignons
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Mayonnaise
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Sojasauce
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Knoblauch
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Gewürze
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Salz und Pfeffer
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Paprika
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Khmeli-suneli
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Italienische Kräuter
Küchenutensilien
- Schüssel
- Spieße
- Grill
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Waschen und trocknen Sie die Pilze gut ab und geben Sie sie in eine Schüssel.
Schritt 2:
Normales oder Adyghisches Salz, Hopfen-Suneli, getrocknete italienische Kräuter, gemahlenen Paprika und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3:
Sojasauce und hausgemachte Mayonnaise hinzufügen.
Schritt 4:
Die Pilze mit Mayonnaise vermischen und 1 bis 24 Stunden marinieren lassen.
Schritt 5:
Die Pilze durch den Stiel auf Spieße stecken.
Schritt 6:
Braten Sie die Stücke von jeder Seite 2-3 Minuten lang goldbraun, insgesamt jedoch nicht länger als 10-15 Minuten.
Kochtipps
Wählen Sie größere Champignons – sie fallen nicht vom Grill und lassen sich leicht auf Spieße stecken.
Wenn Sie Champignons auf Spießen frittieren möchten, lassen Sie sie am besten einen Tag lang marinieren, dann platzen sie nicht.
Mayonnaise kann durch die gleiche Menge Pflanzenöl ersetzt werden.
Man kann Pilze abwechselnd mit verschiedenen Gemüsesorten auf Spieße stecken – zum Beispiel mit Kirschtomaten, Zucchinistücken oder Auberginen.
