Zucchinicremesuppe
Ursprung des Rezepts
Pürierte und cremige Suppen (die sich durch die Zugabe von Sahne oder Käse auszeichnen) stammen, wie viele bekannte Gerichte, ursprünglich aus Frankreich. Vor der Erfindung des Mixers wurden die Zutaten durch ein Sieb gestrichen. Diese feine, herzhafte und gesunde Zucchini-Cremesuppe wird Sie zu jeder Jahreszeit begeistern, besonders im Sommer, wenn Sie keine Lust auf schwere Speisen haben.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Zucchini
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Zwiebel
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Knoblauch
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Schmelzkäse
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Pflanzenöl
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Getrocknete Petersilie
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Heißes Wasser
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Basilikum
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Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Salz
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Pot
- Deckel
- Stabmixer
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, geben Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie diese bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten lang an.
Schritt 2:
Die zerdrückte Knoblauchzehe, die getrocknete Petersilie, das getrocknete Basilikum und den Pfeffer hinzufügen. Umrühren und 1 Minute bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 3:
Junge Zucchini oder Kürbisse in halbe Scheiben schneiden.
Schritt 4:
Schmelzkäse und Zucchini in die Pfanne geben.
Schritt 5:
Einen Liter heißes Wasser dazugeben, umrühren, zum Kochen bringen, abdecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 6:
Den Inhalt des Topfes mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 7:
Mit Kräutern garniert servieren.
Kochtipps
Anstelle von Schmelzkäse kann man auch Sahne verwenden.
Falls die Suppe zu dünnflüssig erscheint, können Sie fein gewürfelte Kartoffeln und etwas Grieß hinzufügen.
Sie können die Suppe mit selbstgemachten Weißbrotcroutons servieren.
